辣椒空氣能熱泵烘干機 鮮辣椒連續(xù)網帶式烘干機 派菲克

辣椒干燥機工作原理

熱泵冷風干燥機是利用空調的原理，將干燥空氣強制循環(huán)于食品間，使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環(huán)中不斷吸收帶干燥物表面水分。達到飽和狀態(tài)的空氣經過蒸發(fā)器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤排出庫體。

烘干加工操作要點：

一：鮮辣椒采摘要選擇已完全成熟的、顏色正常且果實完整的辣椒；

二：大量的鮮辣椒在運輸和堆放過程中要求通風良好，尤其是堆放的高度不應高于1m,堆放時間不易超過36h；

三：通過預處理去除辣椒莖葉及塵土等雜物；

四：干燥過程中要按照加工工藝要求選擇鋪料厚度和烘干溫度，干辣椒含水率達到貯藏要求；針對辣椒皮薄芯厚、含水率高且不易揮發(fā)的特性，在辣椒烘干過程中通過烘干溫度、鋪料厚度、烘干時間等參數變化測定干辣椒含水率和觀察辣椒外觀色澤、果實完整性幾個方面的變化，找到不同辣椒品種烘干合理的工藝 。

五：選檢一定要在干辣椒自然回潮一段時間后進行，否則干辣椒容易破碎；六是包裝和入庫時要注意庫房的干燥通風和堆碼高度，避免干辣椒的回潮霉變和破碎。

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