

食品級槲皮素**
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山東驕陽生物科技有限公司
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山東省濟寧市
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一.產(chǎn)品簡介
中文名 :槲皮素
外文名:Quercetin
別 名: 櫟精 、槲皮黃素、槲黃酮、五羥黃酮、2-(3,4-二羥基苯基)-3,5,7-三羥基-4H-色烯-4-酮
化學(xué)式 :C15H10O7
分子量 :302.236
CAS登錄號 :117-39-5
EINECS登錄號: 204-187-1
熔 點 :314 至 317 ℃
沸 點 :642.4 ℃ 水溶性 幾乎不溶
密 度 :1.799 g/cm3
二.產(chǎn)品性狀
白色或黃白色結(jié)晶體或晶體末(顆粒),在空氣中易氧化著色,有吸濕性,易溶于水、乙醇、作用與山梨酸相近。
指標(biāo) FCCIV GB13736-92
含量% 98.0-101.0 98.0-102.0
酸度(以山梨酸計) 合格(約1%) 合格
游離堿(以K2CO3計)%合格(約1%) ≤1
干燥失重%≤1 ≤1
重金屬(以Pb計)%≤0.001 ≤0.001
醛(以HCHO計)% -≤0.1
氯化物(以CL計)%≤0.018 -
砷% -≤0.0003
硫酸鹽(以SO4計)% -≤0.038
三.產(chǎn)品用途
對茶、水果汁和酒中的槲皮素含量研究表明,一些飲料(如啤酒、咖啡、巧克力牛奶、白酒)中槲皮素含量在1 mg/L以下,而在紅酒中槲皮素含量為 4~16 mg/L,葡萄汁7~9 mg/L;在果汁中,除了檸檬汁(7 mg/L)、番茄汁(13 mg/L)含槲皮素較高外,其他果汁含量較低,一般在5 mg/L以下;茶中槲皮素含量*(10~25 mg/L)。
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