永康是一個具有很多特色的城市，它不僅是五金之鄉(xiāng)，還是肉麥餅之鄉(xiāng)。永康肉麥餅又稱永康肉餅，外省稱永康食果。是浙江省金華市永康市的一種傳統(tǒng)特色小吃。永康農家在豐收喜慶季節(jié)向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統(tǒng)。因價廉物美、經濟實惠甚得人們所喜愛，凡是到過永康的人，總免不了要品嘗幾個。溫州金華學做永康肉餅食為先培訓班，食為先都有標準的配方和操作流程，理論與實操結合，簡單易懂，具體學幾天看個人的學習能力，學會為止。

    根據記載，永康肉麥餅大約出現(xiàn)距今一千多年前的唐朝時期?！队揽滴兜馈防镉袑懙?，傳統(tǒng)的肉麥餅主要是“菜生餅”和“菜干餅”，肥瘦得當?shù)摹皧A心肉”和九頭芥腌制的菜生或菜干烤制；肉太瘦，燥，香氣不正；太肥，膩，香氣也受影響。九頭芥菜生一般用酒壇腌制的為好，加工時面要和得軟硬適度，一般用淡鹽水和面，并加一點點蘇打粉增加韌勁。

    “永康肉麥餅”厚實而粗糙，雖然相貌不佳。但大家常說：“人不可相貌”，它與平時小吃店常見的面餅還是有區(qū)別的，餡更厚實，皮更有韌勁，一咬，就能覺出差別來：永康肉餅內的鮮汁順口流出，干菜肉香撲鼻而來。永康肉麥餅制作簡便，配料講究，價廉物美，比起一般的餅，它的餡更加厚實，皮更有韌勁。

    溫州金華學做永康肉餅食為先培訓班，想要讓肉麥餅的口味幾十年如一，關鍵在于餡料。食為先永康肉餅用炭火烘烤，適中均勻的火候才能烤制出地道的肉餅。等到餅的表面呈金黃，散發(fā)出咸鮮的香氣時，用竹簽釋放出餅里的空氣，一個豐滿、透熟的肉麥餅就出鍋了。學做永康肉餅歡迎到食為先現(xiàn)場考察，都有標準的配方和操作流程，學習過程中以實操課程為主，反復練習，隨到隨學，直到學員可以自主開店，自主經營為止。