燒臘鹵泡培訓_學手撕雞技術(shù)的地方_食為先
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燒臘鹵泡培訓_學手撕雞技術(shù)的地方_食為先

燒臘鹵泡培訓-學手撕雞技術(shù)的地方-食為先

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聯(lián)系人 梁先生

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發(fā)貨地 浙江省溫州市
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 食為先
培訓時間 9:00-18:00
培訓類型 現(xiàn)場實操教學
培訓方式 線下面授
適合人群 大眾
培訓課程 手撕雞
適合基礎(chǔ) 0基礎(chǔ)
聯(lián)系人 梁老師
商品介紹
    手撕雞我吃過，感覺確實蠻好吃，我相信吃過的朋友，也許還在回味手撕雞的味道。要把手撕雞做好，有蠻多的小技巧，如果是懂這些技巧，那么手撕雞并不會很難。不過如果做的時候，什么都不注意，那手撕雞做出來也不會太好吃。學手撕雞技術(shù)的地方，食為先設(shè)有早餐開店·夜宵開店·路邊擺攤·線上外賣·包點餅類·特色粉面·鹵菜涼菜·燒烤燙炸·川湘炒菜·蛋糕茶飲·網(wǎng)紅美食·街頭小吃的項目。

    手撕雞一般要選用三黃雞，把三黃雞洗干凈，抹上鹽按摩幾分鐘。做手撕雞不要切開來蒸比較好，如果是鍋比較小的話，那就切成兩半。將過放入水，等到煮沸后，加入蔥段姜片一起去蒸15-20分鐘。蒸好后拿出雞肉，放入冰水中，這樣做的好處是冰鎮(zhèn)可以讓雞皮更加脆爽，同時也讓肉質(zhì)變得更加鮮嫩。等到雞肉冷卻后，分幾次在雞表面抹香油，順便給雞來個按摩，增加香氣。

    后面把雞肉放置在冰箱中，靜置20分鐘，時間不要縮短，也不要過久。不喜歡吃冷的朋友，也可以不放進冰箱，直接食用。不管是放冰箱，還是不放冰箱，都要撕雞肉，這一步驟是很重要的，不然就不叫手撕雞了。這個時候我們用上家傳分筋錯骨手將雞肉撕成直接想要的形狀，擺盤開吃，有條件的小伙伴就倒好一杯酒，開始開吃吧！

    以上的這個方法是比較適用于家庭版的，如果是批量制作的話，可能大家還需要進一步的學習。有時候做飯菜是一種享受，手撕雞肉的感覺，有的時候會讓人感到很放松。學手撕雞技術(shù)的地方，總部獨立設(shè)有企業(yè)商學院、品牌孵化中心、小吃大學，集團相繼投資和控股有：東莞市小食神投資有限公司、東莞市食為先投資有限公司、東莞市食角獸品牌管理有限公司、東莞市食八斗企業(yè)管理有限公司、東莞市餐小連供應(yīng)鏈管理有限公司等等。
聯(lián)系方式
公司名稱 溫州食為先餐飲管理服務(wù)有限公司
聯(lián)系賣家 梁先生 （QQ：2236086329）
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地址 浙江省溫州市
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