四川康百瑞生物科技有限公司聯(lián)系電話(Q正二氫愈創(chuàng)酸

正二氫愈創(chuàng)酸簡稱NDGA，分子式C18H22O4，分子量302.36，白灰色至白色結(jié)晶粉末；熔點(diǎn)為183~185℃；易溶于乙醇、*、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%；微溶于熱水，難溶于冷水。NDGA抗氧化效果好，還具有一定的防霉能力。

正二氫愈創(chuàng)酸為白色至灰白色晶體粉末，熔點(diǎn)183~185℃，易溶于乙醇、*、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%。它微溶于熱水，難溶于冷水。

抗氧化效果好，也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同效應(yīng)

豬油脂中添加0.01%的NDGA，在室溫和陽光下放置19個月不變色、未酸敗。
制備：從天然物提取而得，也可由愈創(chuàng)木脂酸二甲酯加氫，脫甲基制得。

指標(biāo)按FAO/WHO(1977)規(guī)定，正二氫愈創(chuàng)酸應(yīng)符合下列質(zhì)量指標(biāo)

日本食品衛(wèi)生法規(guī)1985年規(guī)定，正二氫愈創(chuàng)酸用作食品抗氧化劑，限用于油脂和奶油，*使用量為0.1g/kg。正二氫愈創(chuàng)酸價格高，僅用于*食品和高檔食品

性狀

正二氫愈創(chuàng)酸為白色至灰白色晶體粉末，熔點(diǎn)183~185℃，易溶于乙醇、*、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%。它微溶于熱水，難溶于冷水。

抗氧化性能

抗氧化效果好，也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協(xié)同效應(yīng) 。

豬油脂中添加0.01%的NDGA，在室溫和陽光下放置19個月不變色、未酸敗。

應(yīng)用

日本食品衛(wèi)生法規(guī)1985年規(guī)定，正二氫愈創(chuàng)酸用作食品抗氧化劑，限用于油脂和奶油，*使用量為0.1g/kg。正二氫愈創(chuàng)酸價格高，僅用于*食品和高檔食品