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一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:兒茶黑色素

英文別名:Cachou；Cutch；Pegu Cashoo

植物色素的著調(diào)比較自然，既可增加色調(diào)，又與天然色澤相近，是一種自然的美植物色素在植物體中含量較少，分離純化較為困難，其中有的共存物存在時(shí)還可能產(chǎn)生異味，因此**成本較合成色素高。

大部分植物色素對光、熱、氧、微生物和金屬離子及值變化敏感，穩(wěn)定性較差；使用中一部分植物色素須添加氧化劑、穩(wěn)定劑方可提高商品的使用周期。大部分植物色素染著力較差，染著不易均勻，不具有合成色素的鮮麗明亮。

植物色素種類繁多，性質(zhì)復(fù)雜，就一種植物色素而言，應(yīng)用時(shí)專用性較強(qiáng)，應(yīng)用范圍有一定的局限性。

產(chǎn)品型號：食品級

二、產(chǎn)品性狀

1。兒茶酸(C15H14O6·4H2O)為白色針狀晶體。

2。于100℃成無水物。熔點(diǎn)96℃，無水物熔點(diǎn)177℃，于205℃分解。

3。遇成暗綠色。微溶于冷水。

4。易溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶于苯、氯仿。

三、產(chǎn)品用途

天然食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1％-0.3％。

植物色素的著*調(diào)比較自然，既可增加色調(diào)，又與天然色澤相近，是一種自然的美植物色素在植物體中含量較少，分離純化較為困難，其中有的共存物存在時(shí)還可能產(chǎn)生異味，因此**成本較合成色素高。

大部分植物色素對光、熱、氧、微生物和金屬離子及值變化敏感，穩(wěn)定性較差；使用中一部分植物色素須添加氧化劑、穩(wěn)定劑方可提高商品的使用周期。

植物色素種類繁多，性質(zhì)復(fù)雜，就一種植物色素而言，應(yīng)用時(shí)專用性較強(qiáng)，應(yīng)用范圍有一定的局限性。

應(yīng)用領(lǐng)域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)**：石油業(yè) 、**業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。