花生衣紅** 花生衣紅****花生衣紅添加量 花生衣紅用途食品級花生衣紅國標(biāo)花生衣紅價(jià)格花生衣紅用途花生衣紅使用方法花生衣紅用法用量花生衣紅**

一、產(chǎn)品簡介

中文名： 花生衣紅

外文名 ：peanut skin red

主要原料 ：花生內(nèi)衣

是否含防腐劑： 否

別名：花生衣天然色素；花生內(nèi)衣色素生皮色素；

成分:主要色素成分為黃酮類化合物，另外還有含有花色苷、黃酮，二氫黃酮等。

來源：以鮮花生（Arachis hypogaea）的內(nèi)衣為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。

產(chǎn)品型號(hào)：食品級

二、產(chǎn)品性狀

紅褐色粉末或液體，易溶于熱水及稀乙醇溶液，無臭無味。不溶于乙Y醚、丙酮、氯仿等非極性溶劑，溶解度隨溫度升高而升高。對熱(120℃，10min)、光、金屬離子穩(wěn)定，耐氧化、耐酸堿、耐變化性良好。染著性好，尤其對蛋白質(zhì)、淀粉的著色性較佳。

三、產(chǎn)品用途

西式火腿、糕點(diǎn)、香腸等的著色 ，為紅褐色著色劑。我國規(guī)定可用于碳酸飲料，使用量為0.1g/kg，在糖果、餅干、火腿腸中為0.4g/kg。

花生衣能對抗纖維蛋白的溶解，可減輕出血，縮短凝血時(shí)間，促進(jìn)骨G髓造血機(jī)能，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加強(qiáng)的收縮機(jī)能，對出血及出血引起的貧血有明顯療效。

產(chǎn)品領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)**品，表面膠凍劑（保鮮）