保鮮工作臺使用安全注意事項：

1、必須使用單獨的單相三級電源插座，且插座的接地端子必須可靠接地，嚴禁將自來水管、煤氣管、避雷針和電話線等作為接地端，防止造成觸電事故。

2、需連接漏電保護器，防止引起觸電事故。

3、需定期確認電源插頭是否有灰塵，是否完全插進電源插座，以免造成接觸不良，引起產(chǎn)品的損壞。

4、請勿損傷、過渡彎曲、拉拽電源線，請勿將電源線放在通道上或上面放置物品，防止電源線破損，引發(fā)不安全事故。

5、請勿將揮發(fā)性、引火性的物體放入柜內(nèi)，放置引發(fā)或火災。

6、清潔產(chǎn)品內(nèi)外柜體時，請不要用水沖洗，放置水流到電氣部件造成短路或觸電。

7、請勿觸摸露出的配管及配線，防止或觸電。

8、請勿頻繁開、關(guān)電源，放置引起觸電或短路。

廚房設(shè)備公司將酒店廚房設(shè)備未來的發(fā)展方向歸納為以下四點：

1.衛(wèi)生整潔化

現(xiàn)代人的生活，對食物衛(wèi)生，外觀上都有了更高的要求，而這就導致了廚房的發(fā)展上要更加注意廚房衛(wèi)生整潔的關(guān)注度。如何能更加好地保持和維護廚房的衛(wèi)生，在設(shè)計之初，設(shè)計師就要觀注到這一點，設(shè)計出更便于用戶保持維護衛(wèi)生的設(shè)計，比如在酒店廚房設(shè)備的設(shè)計上考慮到這一點。

2.人性智能化

更加人性化，智能化的廚房設(shè)計，使得人們在使用廚房的時候有著更好的使用體驗。歸根結(jié)底，設(shè)計是為人服務(wù)的，人性化的設(shè)計觀念才是廚房的發(fā)展趨勢，科技水平與人性的設(shè)計相結(jié)合，巧妙地設(shè)計有著高科技水平的扶持，好的技術(shù)可以將不敢想的好設(shè)計得以實現(xiàn)，這一切都是為了使用者的良好使用體驗。為用戶考慮，才是酒店廚房設(shè)備的設(shè)計師應該著眼的方向。

3.個性情感化

現(xiàn)代人已經(jīng)不再滿足于簡單的生活需求，而更加注重內(nèi)心的感受。在個人喜愛的環(huán)境中生活，是現(xiàn)代人堆個人生活的進一步追求，好的酒店廚房設(shè)備的設(shè)計，在個人特性化上加以注重，才能在日常使用中更符合現(xiàn)代人的心理需求。不同的設(shè)計形式所激發(fā)出的藝術(shù)性和整體性是原先的舊式廚房所無法比擬的，不僅能更加便利和美觀，而是使用戶形成一種使用的連貫性，在整體的步驟過程中將行動效率極大化，也是現(xiàn)代人對快節(jié)奏生活從而產(chǎn)生的附屬要求。所以個性情感化是新式廚房所要面對的課題。

4.環(huán)保低碳化

環(huán)保低碳是整個社會發(fā)展的呼聲，在當今這個污染嚴重的狀況下，環(huán)保低碳已經(jīng)成了事物發(fā)展不可不行的發(fā)展趨勢，也是為人類生活的持續(xù)發(fā)展的基本要求，這已經(jīng)不再是前瞻性的設(shè)計要求，而應當作為酒店廚房設(shè)備基本的設(shè)計準則進行實行。

酒店廚房設(shè)備的智能化、環(huán)?；O(shè)計是未來廚房發(fā)展的必然趨勢，未來廚房將是一片整潔，智能，充滿情感和綠色的全新天地，不再是單一的烹飪地，人們在其中獲得的遠比美食更多。

廚房內(nèi)通風、排風系統(tǒng)包括排煙罩、抽風機、排煙風管、送新風管及空調(diào)系統(tǒng)。有些廚師長在設(shè)計明檔時刻意追求現(xiàn)場感，結(jié)果把有些不適合在明檔加工的產(chǎn)品搬到前面來，弄得餐廳烏煙瘴氣。在設(shè)計明檔時，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲。