復(fù)配乳化增稠劑** 復(fù)配乳化增稠劑****復(fù)配乳化增稠劑添加量 復(fù)配乳化增稠劑用途食品級(jí)復(fù)配乳化增稠劑國標(biāo)復(fù)配乳化增稠劑價(jià)格復(fù)配乳化增稠劑用途復(fù)配乳化增稠劑使用方法復(fù)配乳化增稠劑用法用量復(fù)配乳化增稠劑**

一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名：復(fù)配乳化增稠劑

粉條增筋劑采用礦物質(zhì)多次提煉提純，不含任何雜質(zhì)。能有效調(diào)節(jié)直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量，使淀粉粒子與蛋白質(zhì)相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中，保水性能優(yōu)越，復(fù)水時(shí)間短。可使粉條粉條耐煮，耐泡，不混湯，不斷條，粉條表面光滑細(xì)膩，不易折斷，不易發(fā)脆。采用本品制作的粉條筋道、光滑、晶瑩剔透。

二、產(chǎn)品性狀

產(chǎn)品名稱：復(fù)配增稠乳化劑

配料表：?jiǎn)坞p甘油脂肪酸酯、碳酸鈉、聚丙烯酸鈉、褐藻酸鈉、魔芋粉。
應(yīng)用范圍：淀粉制品
功能作用：采用本品制作的粉條、粉絲、干粉皮、寬粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒適、相對(duì)耐煮性好、柔韌彈性好，降低斷條率、提高出品率，無礬更健康！本品主要用于手工干粉條、自熟干粉條、真空包裝半干鮮紅薯粉條等干制或半干制淀粉制品。
大使用限量：按**需要適量添加。粉條、粉絲、粉皮、寬粉等淀粉制品參考用量：3-8g/kg（以干淀粉計(jì)算）。
三、產(chǎn)品用途

使用方法：1.將本品與干淀粉拌勻使用。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤氲矸酆?，然后使用[電鉆攪拌器]高速打攪均勻。
溫馨提示：本品不含明礬、不含防腐劑，不具有防腐保鮮作用。2.本品與明礬屬于不同物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不同效果，用戶只有拋開明礬思維， 減少加水量，才能做成做好無礬淀粉制品。

面制品改良劑能廣泛應(yīng)用在發(fā)酵型蒸制包點(diǎn),如饅頭、花卷、各種*皮的**。在試驗(yàn)中,它不僅能有效地改善速凍包點(diǎn)的品質(zhì),而且在現(xiàn)賣包點(diǎn)房和家庭蒸制包點(diǎn)的**制作中都有很好的效果。

它的作用主要表現(xiàn)如下:
1.有效改善面團(tuán)的機(jī)械**性能,降低面團(tuán)的表面粘性,減少面團(tuán)的粘模機(jī)會(huì),有利于機(jī)械化**;

2.能有效地促進(jìn)酵母發(fā)酵,提高酵母活性;
3.能有效增大包點(diǎn)的體積,改善包點(diǎn)的質(zhì)地;

4.能防止淀粉老化,保持包點(diǎn)的柔軟性和彈性,改善包點(diǎn)的抗凍性;
5.改善包點(diǎn)的外觀,減少包點(diǎn)的表面開裂、脫皮、掉渣等不良現(xiàn)象,同時(shí)提高包點(diǎn)的潔白度

產(chǎn)品用途：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)**品，表面膠凍劑（保鮮）

應(yīng)用領(lǐng)域：

1.【食品行業(yè)】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等

2.【醫(yī)藥行業(yè)】：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等 

3.【飼料獸藥】：動(dòng)物飼料，營(yíng)養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等 

4.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【實(shí)驗(yàn)試劑】：可用于實(shí)驗(yàn)研發(fā)