切菜機主要用于各種莖葉類軟菜切斷，以及細長類硬菜切片或絲，廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工,可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。調整簡單，維護、清洗方便，適用于事業(yè)單位、部隊、學校食堂以及賓館酒家和餐廳。