油炸鍋使用介紹

1、全程油溫自動控制，溫度從0----230度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。

2、油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。

3、采用國際通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。

4、使用此油炸機工藝生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。

5、采用該油炸設備，在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。

燃氣油炸機

油炸鍋的講解

油炸鍋是指通過使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的廚房設備。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的廚房設備。

適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。

全自動油炸鍋炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當?shù)乃?，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制有害物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。

全自動油炸鍋采用進口優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，工藝精湛、堅固耐用。采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。

該油炸線是在引進國外技術的基礎上，結合我國的國情在技術人員的潛心研究下，推出的具有先進性、實用性、物美價廉的新型產(chǎn)品。整線全部實現(xiàn)自動化流水作業(yè)，可節(jié)約大量人力資源，降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，可根據(jù)客戶產(chǎn)量大小定做。

油炸機使用前的規(guī)范操作

一、 開機前仔細檢查各管件、閥門是否連接牢固。

二、 開機前仔細檢查電器設施是否正常。

三、 檢查空壓機儲氣罐壓力是否符合使用要求。

四、 檢查導熱油油溫和壓力是否符合使用要求。

五、 應空載啟動棕櫚油循環(huán)泵，待棕櫚油溫達195℃以上方可投料。

六、 單次投料應由少到多順序，每次不多于15KG。

七、 投料應均勻分散投入，小型油炸機，不能投猛料。

八、 油炸完畢應放出余油進行過濾、清洗并打掃設備衛(wèi)生。

希望上面介紹的油炸機安全操作內(nèi)容對您有所幫助。

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