山西新崛廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 其他家電配件
新崛廚業(yè)-學(xué)校食堂油煙凈化器定制-飯店油煙凈化器定制
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太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
廚房空間及工作位置合理安排,各個功能區(qū)域清晰,既互相想獨立又互相溝通,確保廚師均能各司其職,分工合作,提高產(chǎn)量與質(zhì)量。
廚房內(nèi)的排煙、排風(fēng)系統(tǒng),應(yīng)以保障油煙完全排出并且廚房內(nèi)空氣流通順暢無悶熱感為基本目標(biāo),力求為廚房各部門人員營造一個舒適的工作環(huán)境。
廚房排污、排煙系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)的環(huán)保法律法規(guī)及要求。
廚房設(shè)備雖然不是高科技產(chǎn)品,但,這是一個嚴(yán)格的系統(tǒng)工程,涉及到了諸多相關(guān)專業(yè)知識。因此,專業(yè)公司的技術(shù)支持更為重要。一個理想的商用廚房整體解決方案,可以讓廚師人員與設(shè)備協(xié)調(diào)配合,為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。
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使用后:
(1)使用后立即用溫水洗滌,以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質(zhì)和餐具表面發(fā)生作用,導(dǎo)致不銹鋼表面黯淡失色,甚至產(chǎn)生凹痕。洗滌時要注意不發(fā)生表面劃傷,避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等,可用肥皂、弱洗滌來洗。鍋底如有食物粘結(jié)燒焦,可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去,器皿清洗以后,外表的水跡要擦干。切記常保持器具干燥。
(2)廚具在用過一段時間后,不銹鋼表面會起一層霧狀物,使炊餐具表面發(fā)暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹,即能恢復(fù)光亮。若其外表面被煙氣熏黑,也可采用此方法。
(3)若不銹鋼廚具已變黑,想讓其光亮如初,只要用市售"電鍍除銹劑"進行保養(yǎng)即可除銹增光。若出現(xiàn)銹點,可先用水浸泡一夜,再用一小塊1000號水磨砂紙,用手指按在焦黑部位小心研磨即可。
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商用廚房設(shè)備種繁多,使用起來也難免會出現(xiàn)故障,那么我們遇到緊急故障時應(yīng)該怎么辦呢?
一、鼓風(fēng)灶東方和利鼓風(fēng)低湯灶
常見故障有五個:跳閘、風(fēng)機啟動卻沒有風(fēng)、球閥可360°開關(guān)、主火過小或者沒有、火焰較虛或者燃燒不盡。
(一)跳閘
故障原因:一般是線路故障,主要是進水造成,風(fēng)機損壞。
維修:檢查線路是否進水,及時處理不漏電就可以;如果不是線路問題,檢查風(fēng)機是否損壞,如果風(fēng)機損壞就要更換風(fēng)機。
(二)風(fēng)機啟動但是沒有風(fēng)
故障原因:此類故障一般為鏈條斷開,無法打開風(fēng)閥造成。
維修方法:打開風(fēng)機前面的門,如果鏈條斷開,接上鏈條即可。如果鏈條正常,就要查看風(fēng)閥,若風(fēng)閥開焊,將風(fēng)閥校正后重新焊好就行了。
(三)球閥可360°開關(guān)
故障原因:使用時力氣過大導(dǎo)致閥門損壞。
維修方法:把閥門外邊的螺絲拆開,可以看到里邊的控制球閥開關(guān)行程的配件兩端都壞掉了,換個新的就行了。
(四)主火過小或者沒有
故障原因:一般為燃?xì)鉅t頭進水或者燃?xì)鈬娮於氯?
維修方法:清理時建議請專業(yè)人士。
(五)火焰較虛或者燃燒不盡
故障原因:一般為燃?xì)饬髁刻蠡蛘唢L(fēng)過小。
維修方法:調(diào)整風(fēng)閥增大新風(fēng)量。