溫州食為先餐飲管理服務(wù)有限公司
店齡4年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 浙江省溫州市
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溫州食為先餐飲管理服務(wù)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 小吃培訓(xùn), 早餐包點(diǎn)培訓(xùn), 特色粉面培訓(xùn), 餅類(lèi)系列培訓(xùn), 特色夜宵培訓(xùn), 現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn), 燒臘鹵泡, 蛋糕烘焙培訓(xùn), 街頭小吃培訓(xùn), 甜品奶茶培訓(xùn), 西式小吃培訓(xùn), 燒烤燙炸, 廚師炒菜培訓(xùn)
麗水湘菜技術(shù)培訓(xùn)班食為先
價(jià)格
訂貨量(套)
¥6000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
梁先生
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
商業(yè)服務(wù)
所在地區(qū)
浙江省溫州市
湘菜,又叫湖南菜,是中國(guó)歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細(xì),用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實(shí)惠;品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見(jiàn)稱(chēng)。麗水湘菜技術(shù)培訓(xùn)班,找食為先小吃實(shí)訓(xùn),教技術(shù)配方,學(xué)會(huì)為止。
本產(chǎn)品特別適合周邊、工業(yè)區(qū)、城中村主干街道、步行街、美食城等客流旺的地方經(jīng)營(yíng)。開(kāi)始營(yíng)業(yè)時(shí),每天選一個(gè)成本較低的品類(lèi)做特價(jià)銷(xiāo)售,吸引顧客眼球和人氣,特價(jià)標(biāo)識(shí)要醒目,講究宣傳策略。湘菜館一般以大排檔或餐館經(jīng)營(yíng),大排檔一般要求店面位置空曠,允許的話可以放置多桌桌椅,而餐館裝修要有品味和檔次。
湘菜是由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主組成。湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭。它的特點(diǎn):用料廣泛、制作精細(xì)、品種繁多;口味上注重香鮮、酸辣、軟嫩,在制作上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見(jiàn)稱(chēng)。洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見(jiàn)長(zhǎng),多用燉、燒、臘的制作方法,其特點(diǎn)是芡大油厚、咸辣香軟。
湘菜制作精細(xì),用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實(shí)惠;品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見(jiàn)稱(chēng)。麗水湘菜技術(shù)培訓(xùn)班, 食為先湘按照湘菜廚師的標(biāo)準(zhǔn)傳授正宗的炒制方法,都會(huì)教你怎么樣拋鍋,切菜,配菜,炒菜,還有菜的技術(shù)配方都會(huì)教給你的,教做湘菜教內(nèi)容:
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2、各種食材的處理方式;
3、不同品種菜式搭配;
4、湘菜菜譜大全,40余款正宗特色湘菜的做法教程;
5、基本刀工練習(xí);(刀功、拋鍋等)
6、基本技巧:煨,炒,燜等各種技巧學(xué)習(xí);
7、各種配料的認(rèn)識(shí)與搭配運(yùn)用;
8、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);