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 一、產(chǎn)品簡介

中文名稱: 甲殼素

中文同義詞: 聚乙酰氨基葡萄糖;殼蛋白;殼多糖;殼素;明角質;幾丁質;甲殼素;甲殼質

英文名稱: Chitin

CAS號: 1398-61-4

分子式: C6H11NO4X2

分子量: 161.16

EINECS號: 222-311-2

熔點  >300°C (dec.)

沸點  737.18°C (rough estimate)

密度  1.3744 (rough estimate)

甲殼素與殼聚糖（一個幾丁質的更水溶性的纖維質衍生物，也稱甲殼素）密切相關。它緊密和化學的纖維素相關，因為這是一種葡萄糖衍生物的長鏈。兩種物質共成架構和強度保護生物體。在食品領域：可做為食品增稠劑。

二，產(chǎn)品性狀

化學性質 為類白色無定型粉末，無臭、無味。能溶解于含8%氯化鋰的二甲基 或濃酸；不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其他有機溶劑。

（1）節(jié)肢動物主要是甲殼綱，如蝦、蟹等，含甲殼素高達58%~85%；其次是昆蟲綱（如蝗、蝶、蚊、蠅、蠶等蛹殼等含甲殼素20%~60%）、多足綱（如馬陸、蜈蚣等）、蛛形綱（如蜘蛛、蝎、蜱、螨等，甲殼素含量達4%~22%）;

（2）軟體動物 主要包括雙神經(jīng)綱（如石鱉）、腹足綱（如鮑、蝸牛）、掘足綱（如角貝）、瓣鰓綱（如牡礪）、頭足綱（如烏賊、鸚鵡）等，甲殼素含量達3%~26%;

（3）環(huán)節(jié)動物 包括原環(huán)蟲綱（如角窩蟲）、毛足綱（如沙蠶、蚯蚓）和蛭綱（如螞蝗）三綱，有的含甲殼素極少，而有的則高達20%~38%;

（4）原生動物 簡稱原蟲，是單細胞動物，包括鞭毛蟲綱（如錐體蟲）、肉足蟲綱（如變形蟲）、孢子蟲綱（如瘧原蟲）、纖毛蟲綱（如草履蟲）等，含甲殼素較少；

（5）腔腸動物包括水螅蟲綱（中水螅、簡螅等）、缽水母綱（如海月水母、海蟄、霞水母等）和珊瑚蟲綱等，一般含甲殼素很少，但有的也能達3%~30% ;

（6）海藻 主要是綠藻，含少量甲殼素；

（7）真菌 包括子囊菌、擔子菌、藻菌等，含甲殼素從微量到45%不等，只有少數(shù)真菌如Olm ycetes和Triohamycetes不含甲殼素；

（8）其他動物的關節(jié)、蹄、足的堅硬部分，以及動物肌肉與骨接合處均有甲殼素存在。除此之外，在植物中也發(fā)現(xiàn)低聚的甲殼素或殼聚糖，一種情況是植物細胞壁受到病原體侵襲時，一些細胞壁中的多糖降解為有生物活性的寡糖，其中就有甲殼六糖，典型的例子是樹干受傷后，在其傷口愈合處發(fā)現(xiàn)了甲殼六糖；另一種情況是根瘤菌產(chǎn)生的脂寡糖，也是甲殼四糖、甲殼五糖和甲殼六糖。

三，產(chǎn)品用途

1、實用性強

甲殼素對植物適應性廣，親和性好，無毒無副作用，對人畜無害，是一種優(yōu)良的純天然生態(tài)制劑。

2、根系發(fā)達

能促進植物種子提前發(fā)芽，根系發(fā)達，根毛、種根、次生根數(shù)量大大增加。跟乃植物之本，根際發(fā)達，會增強植物吸肥吸水能力，增強植物抗旱抗倒伏能力，增強免疫力，以達到健壯多結果之目的。

3、活化根際狀態(tài)

甲殼素能充分活化根際狀態(tài)，酶解養(yǎng)分分子，迅速形成土壤溶液，使氮、磷、鉀等養(yǎng)分能得到植物充分有效的吸收。

4、縮節(jié)粗壯

研究發(fā)現(xiàn)，甲殼素具有調節(jié)植物發(fā)育的功能，使莖桿縮短，粗壯旺盛，，有利于養(yǎng)分最大限度的供應果實，其中微量元素在甲殼素的刺激下，容易被果實吸收，從而刺激蛋白質，氨基酸的形成，從根本上改善品質。

5、殺菌能力強

甲殼素可替代種衣劑，保護種子正常發(fā)育，利用種子貯存，減少種子處理程序，經(jīng)濟實惠。研究表明，甲殼素及降解產(chǎn)物對土壤、種子有極強的殺菌作用，能強烈抑制有害真菌菌絲如霜霉菌、胞囊菌等。

6、改良土壤

使用甲殼素做添加劑，可使土壤有益菌如放線菌增加1000倍、有害菌如鐮刀菌及線蟲類等顯著減少，增強土壤容肥能力，從根本上改良土壤，根治板結。提高土壤有機質含量，便于連作。

7、改善作物品質，增加產(chǎn)量

甲殼素能提高作物葉綠素含量和硝酸還原酶，此外糖度、口感增加顯著。同時減少農(nóng)藥殘留量（國際標準以下），可以通過綠色通道出口。

甲殼素及以甲殼素**的產(chǎn)品，因其獨特的物理、化學性質具有防潮耐曬防霉耐腐蝕等優(yōu)良特性，用途十分廣泛。在紡織、印染工業(yè)用作固色劑，織物防縮整理劑等。醫(yī)藥工業(yè)**藥氯脲霉素、人造皮膚、外科手術線，降膽因醇藥等。環(huán)保、飲料、食品工業(yè)的水處理劑、絮凝劑、保健食品添加劑。造紙、人造板等工業(yè)用做膠著劑。制新一代生物降解膜，用于食品包裝農(nóng)業(yè)地膜。農(nóng)業(yè)方面應用于肥料，農(nóng)藥緩釋劑被復材料，浸種劑，科學研究方面用于酶固截化截體，分離膜人工腎等。對于，甲殼素的開發(fā)應用，在國際上，日本和美國量*的**國，同時也是的消費市場。甲殼素及其衍生物在化妝品行業(yè)應用廣泛，如香波、護發(fā)素、浴液、發(fā)膠、摩絲，香水、晚露、水劑類化妝品，膏霜、口紅等系列產(chǎn)品

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