磷酸酯淀粉增加制品透明度和滑爽度 減少粘性 改善口感 冠特牌
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磷酸酯淀粉增加制品透明度和滑爽度 減少粘性 改善口感 冠特牌

磷酸酯淀粉增加制品透明度和滑爽度-減少粘性-改善口感-冠特牌

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山東冠特生物工程有限公司

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山東省

主營產(chǎn)品

甘氨酸 脫氫乙酸鈉

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 冠特
主營產(chǎn)品 磷酸酯淀粉
產(chǎn)品含量 99
別名 淀粉磷酸酯
產(chǎn)品型號 食品級
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
保質(zhì)期 24個月
應(yīng)用領(lǐng)域 食品、造紙、紡織
是否進(jìn)口
可銷售地 全國
包裝規(guī)格 25kg/件
產(chǎn)地 山東菏澤
商品介紹

產(chǎn)品簡介:

磷酸酯淀粉增稠性、成膜性、穩(wěn)定性、糊化特性。

  1)  .添加的油炸方便面具有酥脆的結(jié)構(gòu)和較低的吸油量,產(chǎn)品的品質(zhì)和儲存穩(wěn)定性較好 

  2).在即食面中可以改善面條的復(fù)水性、咀嚼性和彈性,減少煮制時間 

  3).在面食點心中添加變性淀粉可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延長制品的儲存時間 

  4).在米粉生產(chǎn)中作為組織成型劑和粘和劑,可以增加制品的透明度和滑爽度,減少粘性,改善口感 

產(chǎn)品性狀:

理化性質(zhì):,無臭、無味,。與原淀粉相比,其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高;老化傾向明顯降低,冷凍穩(wěn)定性提高??煽篃?、抗酸。

來源與制法: 玉米淀粉經(jīng)多偏磷酸鈉交聯(lián)或三氯氧磷交聯(lián)后,再經(jīng)醋酐酯化制得?;蛴扇姿徕c與(10)或醋酸乙烯(7.5)和淀粉經(jīng)過綜合反應(yīng)而制得。

產(chǎn)品用途:

增稠劑、穩(wěn)定劑、凝固劑。

我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB27601996)中規(guī)定:用于午餐肉,大使用量為0.5g/kg;用于果醬,1.0g/kg。FAO/WHO規(guī)定:用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油(食用),5 g/kg(單獨使用或與經(jīng)酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙?;视汀⒁阴;憾犭p淀粉結(jié)合使用);含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜,10 g/kg;罐裝沙丁魚或沙丁魚類產(chǎn)品,20 g/kg(僅用于填充料);代乳粉,25 g/kg(單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結(jié)合使用于水解氨基酸為基礎(chǔ)的產(chǎn)品);罐裝鮐魚和竹英魚,60 g/kg(僅用于填充料);罐裝嬰兒食品(大豆型產(chǎn)品),5 g/kg;肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊(僅指用面包粉和面包拖料包裹的),25 g/kg(單用或與其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的產(chǎn)品中)。




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公司名稱 山東冠特生物工程有限公司
聯(lián)系賣家 林嘉河 (QQ:647616610)
電話 잵잲잴잯잰재잰잳잳재잳
手機(jī) 잵잲잴잯잰재잰잳잳재잳
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地址 山東省
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