蓖麻油：

[英文名稱】Castor oil

【EINECS】 232-293-8

【分子式】 C57H104O9

【CAS NO】 8001-79-4

【分子量】 933.61

相對(duì)密度（d20℃4℃） 0.9550-0.9700

折光指數(shù)（n20℃D) 1.4765-1.4819

粘度 (E020℃）大于14

凝固點(diǎn)（℃） -10

燃點(diǎn)（℃） 322

碘值 (g碘/100g油） 82-86

皂化值（mgKOH/g油） 176-187

硫氰值 81-82

總脂肪酸含量（%) 約96

脂肪酸平均分子量 290-300

蓖麻油的脂肪酸組成（%)：

硬脂酸 0.5-3.0

二氫硬脂酸 0.6-2.0

油酸 3-9

亞油酸 2.0-3.5

蓖麻酸 80-88

蓖麻油特性

蓖麻油根據(jù)用途不同，從蓖麻籽中壓榨或溶劑萃取所得，蓖麻油主要是由蓖麻醇酸(12-羥基十八碳-9-烯酸)和油酸組成的*脂肪酸的甘油酯，是脂肪酸的三甘油酯，呈粘稠液體，無色或略帶黃色，味淡苦微辛，微臭。

蓖麻油，油粘度高，凝固點(diǎn)低，既耐嚴(yán)寒又耐高溫， 具有良好穩(wěn)定性、保色性、可撓性、顏料分散性、濕潤性、潤滑性、低溫特性、電氣特性以及生物特性, 是與其他油脂有區(qū)別的特性。