山西新崛廚業(yè)有限公司
主營產品: 其他家電配件
西餐電磁灶-學校食堂電磁灶安裝-學校電磁灶定制
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太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產企業(yè)
隨著現代科學技術的發(fā)展,各種廚房設備都在應用先進的科學技術,過去用一臺鍋灶烹制所有主副食的時代已經過去去,廚房設備技術進入專業(yè)化、多樣化、化、智能化的時代。廚房設備種類型號繁多,而且許多廚房設備專業(yè)專用,尤其是主食加工設備,沒有互換兼用性,缺一種設備就缺少一種工藝功能,因此,選擇配置廚房設備就更加重要。
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產企業(yè)。
公司主營:山西廚房設備,山西酒店廚房設備,山西油煙凈化器,山西燒烤爐,山西制冷設備,太原島柜,山西燃氣灶,山西排風系統,山西風柜,山西消毒柜等
一間合理配置的商用廚房,無論是在出品效率還是節(jié)能減排方面,都有獨到的優(yōu)勢,優(yōu)的商用廚房設備是廚師的好幫手,能為你的餐廳業(yè)務助力。那么什么樣的商用廚房設備才是優(yōu)的呢?
商用廚房設備的選擇不是需要什么,直接采購就行。所有的設備還需要一個排列組合,如果只是分開購買的商用廚房設備,在實際安裝的過程中,就會出現各種各樣的問題。例如設備材質雖然都是不銹鋼的,但是在外形上可能會存在尺寸以及規(guī)格不統一,造成長短不一,出現很多不規(guī)則的棱角,甚至有一些設備在全部裝好之后,才發(fā)現功率有問題,設備的總電容過大。
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西餐廚房布局的五個基本原則
1.西餐廚房出品應程序化,同時盡可能使生產線路短.保證西餐廚房加工、生產、出品流程的連續(xù)暢通。
2.西餐廚房應盡量安排在同一樓層平面.并力求與西餐營業(yè)場所靠近或相鄰.呈輻射狀布局,當然一切根據實際情況來。
3.廚房功能區(qū)域、作業(yè)點應安排緊湊,主食生產線、副食品生產線、餐具洗滌線應平行,不可交叉或重疊,以滿足西餐廳生產高的效率的流水作業(yè)和省時、減少勞動消耗的需求:設備盡可能套用、兼用,優(yōu)化組合集中設計熱源設備。
4.廚房設備的配置安裝必須合理,便于清潔、維修和保養(yǎng)。其布局必須符合西餐廳整體衛(wèi)生、消防和安全的標準。并便于監(jiān)控。餐飲原料入口、垃圾污物出口、餐飲成品出口、餐后用具入口應分開設立不同的通道.
5.廚房工作環(huán)境的設計。必須體現“以人為本”的思想.優(yōu)良的工作環(huán)境能夠充分調動廣大員工的工作積極性和形成友善的溝通渠道。廚房的設計和布局。必須留有發(fā)展的余地。