甘氨酸** 甘氨酸****甘氨酸添加量 食品級(jí)甘氨酸國(guó)標(biāo)甘氨酸價(jià)格**

一.產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名 甘氨酸 
外文名 Glycine 
別    名 α-氨基乙酸 
化學(xué)式 C2H5NO2 
分子量 75.07 
CAS登錄號(hào) 56-40-6 
EINECS登錄號(hào) 200-272-2 
熔    點(diǎn) 240 ℃（分解） 
沸    點(diǎn) 233 ℃ 
水溶性 250 g/L 
密    度 1.595 g/cm3 
外    觀 白色至灰白色結(jié)晶粉末 
閃    點(diǎn) 145 ℃ 
安全性描述 S22、S24/25

甘氨酸（Glycine，縮寫Gly）又名氨基乙酸，是一種非必須氨基酸，其化學(xué)式為C2H5NO2。甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原性谷胱甘肽的組成氨基酸，機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)常外源補(bǔ)充，有時(shí)也稱為半必需氨基酸。
固態(tài)的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結(jié)晶粉末，無臭，無毒  。在水中易溶，在乙醇或*中幾乎不溶。用于制藥工業(yè)、生化試驗(yàn)及有機(jī)合成，是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡(jiǎn)單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水中可電離，具有很強(qiáng)的親水性，但屬于非極性氨基酸，溶于極性溶劑，而難溶于非極性溶劑  ，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。

二.產(chǎn)品性狀

物化性質(zhì) 白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。無臭，有特殊甜味。相對(duì)密度1.1607。熔點(diǎn)248℃（分解）。pK'1(COOH)為2.34，pK'2(N+H3)為9.60。易溶于水，在水中的溶解度：25℃時(shí)為25g/100ml；50℃時(shí)為39.1g/100ml；75℃時(shí)為54.4g/100ml；100℃時(shí)為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和*。與鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。
調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調(diào)味醬。
對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。

三.產(chǎn)品用途

用途一：用于飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作脫碳劑
用途二：甘氨酸主要作為雞飼料營(yíng)養(yǎng)性添加劑。
用途三：甘氨酸又名氨基 乙酸(aminoacetic acid)，另外，它也用于食品添加劑、調(diào)味品等行業(yè)。
用途四：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。
在食品工中業(yè)用作合成酒、釀造制品、肉食**和清涼飲料的配方和糖精去基劑，作為食品添加劑，甘氨酸可作為調(diào)味品單獨(dú)使用，也可以與谷氨酸 鈉、DL-丙氨酸 ，枸櫞酸等配合使用。
飼料
主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸 的添加劑與引誘劑 。用作水解蛋白添加劑，作為水解蛋白的增效劑。
甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原性谷胱甘肽的組成氨基酸，機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)常外源補(bǔ)充，有時(shí)也稱為半氨基酸。