山西新崛廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 其他家電配件
單位食堂不銹鋼廚具安裝-新崛廚業(yè)-不銹鋼廚具
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太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
工具及出品用具管理:
1、廚房工具及出品用具如:菜刀、菜鐓、工作臺(tái)、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理,保證所有工具、用具有人負(fù)責(zé),做到物物有人管,人人有物管;
2、無論何時(shí)都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好;
3、所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法;
4、定期對(duì)廚房工具、用具進(jìn)行盤點(diǎn)檢查,有缺口或損壞的工具用具,后廚人員要平攤賠償,或由負(fù)責(zé)人賠償。
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能效等級(jí),在選購商用廚具時(shí),耗電量也是一個(gè)重要的參考內(nèi)容,目前中國電器能效等級(jí)一般分5個(gè)等級(jí),其中等級(jí)1表示產(chǎn)品節(jié)電已達(dá)到水平,能耗。節(jié)能減排一年365天,算下來也是一個(gè)不小的數(shù)字哦!
外形美觀,雖然要注重商用廚房用具的"心靈美",但賞心悅目的設(shè)計(jì)搭配更能提高工作效率,挑選商用廚房設(shè)備時(shí)可根據(jù)自己廚房地面、墻體、天花板的顏色和廚房的構(gòu)造選擇合適的樣式,來統(tǒng)一風(fēng)格。
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
首先廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目相匹配,使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差,出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì)受到影響,也不會(huì)有好的效益。