烤鴨爐企業(yè)應(yīng)掌控市場發(fā)展方向

烤鴨爐企業(yè)應(yīng)掌控市場發(fā)展方向

    近年來的烤鴨爐行業(yè)發(fā)展速度逐漸放緩，市場增速的減慢與越來越多的企業(yè)之間形成了巨大反差，整個烤鴨爐設(shè)備市場的競爭變得更加白熱化。

     但是，烤鴨爐設(shè)備企業(yè)想要在行業(yè)中脫穎而出，成為佼佼者，除了細分市場找到自己的定位外，還必須提高自身綜合實力，這樣才能有足夠的能力去面對行業(yè)發(fā)展的變化。要想分到細分市場的“蛋糕”，烤鴨爐設(shè)備企業(yè)也應(yīng)增強品牌意識，加大品牌建設(shè)的投入，提升品牌拉伸力。讓品牌吸引消費者，用產(chǎn)品留住消費者，這樣才能真正在白熱化的市場中成功突圍。所謂市場細分的標準就是指根據(jù)何種因素來細分市場，應(yīng)該說，凡是能影響消費者需求差異的因素都能成為烤鴨爐設(shè)備市場細分的標準。

目前，北京餐飲行業(yè)檢查已被列為2018年——2020年三年“藍天”計劃之一。在最近的一次現(xiàn)場檢查中，北京市環(huán)境監(jiān)察總隊副隊長謝志寬曾在采訪時表示，2018年屬于《標準》的宣貫期，環(huán)保部門將在頻次上、技術(shù)手段上加強檢查，讓企業(yè)知曉北京市的新標準，提前做好設(shè)備升級換代工作。《標準》規(guī)定了餐飲服務(wù)單位排放的油煙、顆粒物和非總烴（VOCs的一種指標）三項污染物的排放限值分別為1.0mg/m3、5.0mg/m3、10.0mg/m3。其中，從2019年1月1日起，油煙、顆粒物兩項污染物排放限值先期執(zhí)行，非總烴排放限值自第二年起執(zhí)行。晾胚間使用原則餐廳中應(yīng)根據(jù)不同的層次和經(jīng)營的具體任務(wù)，適當配備各種的不同烤鴨設(shè)備，進購設(shè)備應(yīng)視廚房規(guī)模、內(nèi)部面積以及具體生產(chǎn)環(huán)境而定、應(yīng)以廚師運用方便、利于檢修為基本原則。對比現(xiàn)行國家標準《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001），除了油煙限值嚴格一倍以外，新增了顆粒物、非總烴兩項污染物排放限值。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷成熟，烤鴨爐產(chǎn)品銷售的渠道日漸廣闊。對于烤鴨爐設(shè)備供應(yīng)商來說，的一點就是學(xué)會整合渠道，建構(gòu)獨立而互動的銷售平臺。只有提供優(yōu)質(zhì)烤鴨爐設(shè)備的平臺，才會受到烤鴨爐生產(chǎn)廠家的認可，受到消費者的認可，從而不斷強大起來?；畹嚼蠈W(xué)到老”，這是商人的金科玉律。每一天，世界上都在出現(xiàn)新東西，互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)則將知識更新的速度提升到了的地步。在以往，環(huán)保整治工作更注重“治”，而現(xiàn)在則更注重“防”，從污染源頭開始抓，這次大范圍開展的針對生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)保整治工作也體現(xiàn)了這一點。時代在進步，知識要更新，烤鴨爐行業(yè)也必須做到這一點。