蘭州拉面的制作工藝比較復(fù)雜，T別是體現(xiàn)在手工拉面的制作上，如果家庭食用要求不高的話，可以直接買現(xiàn)成的手工面，也是可以得。

蘭州拉面的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面是在面條中搭配了牛肉，雖然數(shù)量不是很多，但是牛肉是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的H好的來(lái)源，幾H沒(méi)有什么脂肪，不會(huì)D致脂肪的Z加，而且拉面的湯料用的是牛骨熬制而成的，味道F常X美;另一方面是在牛肉面中還搭配了少量的青菜，H好的彌補(bǔ)了牛肉面中維生素不足的Q陷，所以就整個(gè)蘭州拉面而言的話，G種營(yíng)養(yǎng)成分是F常均衡的，無(wú)論是充饑、還是B充營(yíng)養(yǎng)都是一種B錯(cuò)的選擇。