一.產品簡介

格蘭漢姆鹽 ，分子式：(NaPO3)6，白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機溶劑。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。

中文名 ：格蘭漢姆鹽  

外文名 ：Sodium hexametaphosphate 

別    名 ：格蘭漢姆鹽 

化學式 ：(NaPO3)6 

分子量 ：611.17 

CAS登錄號： 10124-56-8 

EINECS登錄號： 233-343-1 

密    度 ：2.5 kg/m3

二.產品性狀

白色粉狀或結晶。相對密度2.534，熔點880℃，沸點938℃。無色透明結晶或白色結晶粉末。易溶于水，20℃時100g水中的溶解度為6.23，其水溶液呈堿性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩(wěn)定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在干燥空氣中風化，在100℃失去結晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土金屬離子能生成絡合物；與Ag+相遇時生成白色的六偏磷酸銀。

三、產品用途

用作軟水劑, 洗滌劑, 防腐劑, 水泥促硬劑, 纖維和漂染清

洗劑, 也用于醫(yī)藥, 食品石油, 印染, 鞣革，造紙等 .

格蘭漢姆鹽 用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；

用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調節(jié)口味；

用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；

用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；

用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；

加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；

用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤；

格蘭漢姆鹽 水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

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