一、概念詳解：

     中文名稱：羧甲基淀粉鈉                  CAS號：9063-38-1

產(chǎn)品別名：羧甲基淀粉鈉                  型號：食品級

執(zhí)行標準：國標                          含量：99%

有效成分：羧甲基淀粉鈉                  規(guī)格：1*25kg

 性質(zhì)：羧甲基淀粉鈉產(chǎn)品無毒、無味，呈白色粉末狀，其溶液黏度穩(wěn)定、稠而不粘不返稀，并能耐酸、耐堿、耐鹽。在洗滌劑中作增稠劑起增稠、懸浮和穩(wěn)定的作用，具有黏度高、速溶、助洗、無色、透明度高的特點。

功能：羧甲基淀粉鈉具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結、保水、保護膠體等多種性能?？勺鳛槿榛瘎?、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫(yī)藥等工業(yè)部門，被譽為"工業(yè)味精"。是CMC的替代產(chǎn)品。在某些領域可替代聚乙烯醇。與CMC不同的是，羧甲基淀粉鈉水溶液會被空氣中的細菌部分分解（產(chǎn)生α-淀粉酶）易液化，使粘度降低。因此配制的水溶液不易長時間存放，不易用于調(diào)味番茄醬等。溶解方法： 根據(jù)所需濃度，按比例將水加入該品中充分攪拌可完全溶解?；蛳扔蒙倭恳掖紳櫇窈?，再用水溶解效果更好。

二、用途：

    羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的*產(chǎn)品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產(chǎn)品。此外，CMS在生理學上是惰性的，沒有熱值，因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。

三、用法歸納：

羧甲基淀粉鈉主要分布在造紙、陶瓷、洗滌、、鉆井、日化、文具顏料、建筑裝飾、冶金、粘接劑等領域。

（1）羧甲基淀粉鈉造紙行業(yè)中用作紙張施膠劑、造紙?zhí)畛鋭?、水轉(zhuǎn)移印花，可明顯提高紙張干、濕強度，抗撕裂強度等。
   （2）羧甲基淀粉鈉在石油鉆探行業(yè)中作為油井泥漿穩(wěn)定劑、保水劑（抗失水劑）、油井降濾失劑。

（3）羧甲基淀粉鈉涂料行業(yè)中作為涂料防沉劑、乳化分散劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膜劑、流平劑、增稠劑、粘合劑。
   （4）羧甲基淀粉鈉上漿劑、整理劑。
   （5）羧甲基淀粉鈉洗滌劑行業(yè)中作為抗(防)再沉劑，有較理想的懸浮分散能力和防止污垢再污染。
   （6）羧甲基淀粉鈉建筑行業(yè)中作為膩子粉、乳膠漆中作增稠保水劑；水泥抹灰砂漿、水泥保溫抗裂砂漿、瓷磚粘結劑、外墻防水膩子。
   （7）羧甲基淀粉鈉可作為乳膠穩(wěn)定劑、選礦浮選劑以及吸濕劑、粘合劑、污水重金屬去除劑、增稠劑、肥料晶體 、洗衣粉、飼料造粒等。
   （8）羧甲基淀粉鈉可與海藻酸鈉、羧甲基纖維素、黃原膠搭配使用。

四、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復合包裝紙袋25公斤/袋

2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。

一、田菁膠簡介：

     品名：田菁膠

      中文別名：豆膠、咸菁膠

      英文名稱：Sesbania Gum

      CAS: 有

      性質(zhì)：田菁膠為奶油色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有機溶劑。常溫下，田菁膠能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，田菁膠粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。pH6~11范圍內(nèi)是穩(wěn)定的，pH7.0時粘度*，pH3.5時粘度*低。

二、田菁膠主要用途：

      田菁膠可用做食品的乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑，以改善食品的質(zhì)量。這主要是由于田菁膠溶于水中形成水溶性親水膠，可使增稠性、穩(wěn)定性和乳化性明顯增高  。

三、田菁膠作用：

     《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，田菁膠主要用于冰淇淋生產(chǎn)，可改善制品組織，提高制品品質(zhì)，用量為0.05%。此外，與其極為相似的角豆膠在國外使用的范圍極為廣泛，如用于乳制品、肉制品、魚及其制品、果醬、糖果、嬰兒食品等，用量為0.1%~1%。

四、包裝與貯存：

    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

     2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。