醋酸鈉一般以含有三個結(jié)晶水珠的三水合醋酸鈉方式存有。三水合醋酸鈉為沒有顏色全透明或乳白色顆粒物結(jié)晶體，在氣體中可被風(fēng)化層，。溶于于水，微溶精，不溶解醫(yī)用。123℃時喪失結(jié)晶水珠?？墒且话?濕式制得的有冰醋酸的味兒。水里產(chǎn)生水解反應(yīng)。乙酸鈉 

    用途：醋酸鈉是一種化工原料應(yīng)用于印染、、化學(xué)試劑、工業(yè)催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑，還廣泛應(yīng)用于廢水處理、煤化工和制備蓄能材料等領(lǐng)域。

       醋酸鈉結(jié)晶品（三水）為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無水物為白色結(jié)晶性粗粉或塊狀，無臭，稍有醋樣氣味。結(jié)晶品相對密度1.45，在溫暖干燥的空氣中易風(fēng)化，1g約溶于0.8mL水和19mL乙醇。無水品相對密度1.582，熔點324℃，吸濕性很強(qiáng)，1g約溶于2mL水中。乙酸鈉

        醋酸鈉用途：緩沖劑、調(diào)味劑、pH值調(diào)節(jié)劑、曾香劑、呈味劑等。包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25kg。貯存與運輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。

    醋酸鈉相關(guān)應(yīng)用：

向0.1mol/Lr的醋酸鈉溶液中加入醋酸鈉固體，c(CH?COO-)/c(Na+)為什么變大的原因。

1、因為醋酸根離子要水解（生成醋酸分子），醋酸鈉溶液中c(CH?COO-)/c(Na+)是小于1的。

后來加進(jìn)來的醋酸鈉固體溶于水后，醋酸根離子也要水解生成，但因為溶液中已有醋酸分子，它會抑制醋酸根離子水解，所以，后來的醋酸根離子水解程度小一點。

      2、假設(shè)原來是1molCH?COONa溶于水配成了1L溶液,后來又加了1molCH3COONa，其濃度從1mol/L變成了2mol/L。從之前的1L溶液中抽出0.5L水，其濃度也變成了2mol/L，效果是一樣的。抽出水后醋酸根離子水解平衡向左移動（可以用平衡常數(shù)來解決，也可以用質(zhì)量作用定律來解決）。

3、加醋酸鈉固體后溶液濃度變大。加水之后，溶液濃度變小。這是兩種相反的過程，結(jié)果自然是相反的。加水后，醋酸根離子水解平衡向右移動，c(CH?COO-)/c(Na+)變小。所以，加醋酸鈉固體，c(CH?COO-)/c(Na+)變大。