本產(chǎn)品為無色或白色晶體，溶于水，微溶于乙醇或。其相變溫度約58℃，潛熱約227J/g1、性狀：無色透明結(jié)晶或白色顆粒，相對密度：1.45（三水合物）；1.528（ 無水物），溶解性：易溶于水，稍溶于乙醇、。用于印染、制藥、攝影、電鍍等，也用作酯化劑、防腐劑。適用于制造、染料以及照相藥劑等方面，同時也是制造雙乙酸鈉的一種主要原料。上游原料:冰醋酸、純堿、醋酸、活性炭、、、碳酸鈉。醋酸鈉(無水)、乙酸鈉、、醋酸鈉、。                                                          

              

     醋酸鈉能發(fā)生普通羧酸的典型化學(xué)反應(yīng)，同時可以還原生成乙醇，通過親核取代機理生成乙酰氯，也可以雙分子脫水生成酸酐。醋酸鈉

     由于弱酸的性質(zhì)，對于許多金屬，乙酸是有腐蝕性的，例如鐵、鎂和鋅，反應(yīng)生成氫氣和金屬乙酸鹽。雖然鋁在空氣中表面會形成氧化鋁保護層，但是在醋酸的作用下，氧化膜會被破壞，內(nèi)部的鋁就可以直接和酸作用了。

     “醋酸鈉”這歷史性名詞，可追溯至19世紀，當(dāng)時生機論者認為有機化合物只能以生物（life-force，vis vitalis ）合成。此理論基于有機物與“無機”的基本分別，無機物是不會被生命力合成而來。但后來這理論被，1828年，德國化學(xué)家維勒（Friedrich Wohler）用無機物酸銨合成了有機物 ---- 尿素{CO(NH2)2}。但這個重要發(fā)現(xiàn)并沒有立即得到其他化學(xué)家的承認，因為酸銨尚未能用無機物制備出來。直到柯爾柏(H . Kolbe)在1844年合成了醋酸(CH3COOH)，柏賽羅(M . Berthelot)在1854年合成了油脂等，有機化學(xué)才進入了合成時代，大量的有機物被用人工的方法合成出來。

     人類使用有機物的歷史很長，世界上幾個文明古國很早就掌握了釀酒、造醋和制飴糖的技術(shù)。據(jù)記載中國古代曾制取到一些較純的有機物質(zhì),如沒食子酸(982--992)、(1522年以前)、(1037--1101)等;16世紀后期西歐制得了、乙酯、氯等。由于這些有機物都是直接或間接來自動植物體，因此，那時人們僅將從動植物體內(nèi)得到的物質(zhì)稱為有機物。