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酵素是什么？

酶是一種非常偉大的、神奇的蛋白質(zhì)，所有生物的作用全靠酶

盡管它是看不見的微生物，但是可以分解蛋白質(zhì)。

維生素與礦物質(zhì)或使其結(jié)合，能產(chǎn)生超過自身千倍的能量。

不管是眼淚、泡泡液、血液還是細(xì)胞顆粒，都含有酵素。

簡言之，人體精i子和卵i子結(jié)合成為生命，也是靠酵素。

機體從出生到死i亡，都是由于體內(nèi)酵素的作用在不斷地發(fā)揮出來。

所以，酵素被稱為健康之泉。還是生命的源泉。

酶與人體代謝

人體內(nèi)酵素不足，保養(yǎng)、治i療大打折扣，營養(yǎng)、藥i物、運動等功效無法充分發(fā)揮。美國自然療法的 HenbertSantino博士說：“人體就像燈泡，酵素就像電流。電燈通了電，燈泡才亮?！盀槭裁从行?*可以藥到病i除，而有些則藥到病不除，關(guān)鍵在于酵素。”

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黃銅(姜i黃素，異黃酮，黃酮等)酵素中的酚、皂素、維生素 A、維生素C和 E、胡蘿卜素等抗i氧化成分，以及含鋅銅(銅)的超氧岐化酶(SOD)和含硒的谷胱甘i肽氧化酶，都能有效地保護機體不受氧化損傷。而且 SOD的作用效果zui好，它能迅速地把活性氧轉(zhuǎn)化為毒性不大的過氧化i氫，再由過氧化i氫酶和過氧化酶將其分解為水和氧氣，從而清除了有害的活

有些以果蔬為原料的酵素還含有抗腫i瘤成分，如大豆中的異黃i酮、芝麻中的木酚素、核桃中的食子酶等。也有一些十字花科蔬菜，如甘藍(lán)，西蘭花，卷心菜和大頭菜中的吲i哚類衍生物，以及異硫氫酸等。他們或者通過抗i氧化作用，或者通過抑制引發(fā)致癌物質(zhì)激i活的相關(guān)酶的活性，起到抑制腫i瘤的作用。