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亮藍(lán)產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

英文名：Brilliant Blue

別名：[[[4-[N乙基-N-（3′-磺基苯甲基）-氨基、苯基、-（2′-磺基苯基）-亞甲基]-2，5-亞環(huán)己二烯基]-（3′-磺基苯甲基）-乙基胺二鈉鹽、C.I.食用藍(lán)色2號(hào)、FD&C藍(lán)色1號(hào)（美）、食用藍(lán)色1號(hào)（日）

制法：由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基，N-（3-磺基芐基）-苯胺縮合后氧化制得。

性狀：紅紫色均勻粉末或顆粒，有金屬光澤，無臭。易溶于水（18.7g/100mL，21℃），呈綠光藍(lán)色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強(qiáng)。對(duì)檸檬酸、酒石酸、堿均穩(wěn)定。

用途：著色劑。

使用范圍及使用量：

我國(guó)《食用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）規(guī)定：可用于高糖果汁（味）、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝；染色櫻桃罐頭（系裝飾用，不宜食用）。用于青梅、蝦（味）片，最大使用量0.025g/kg；用于冰淇淋，最大使用量0.022g/kg；用于紅綠絲，最大使用量0.1g/kg。