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酶抗i炎性：當(dāng)組織細胞局部受損，感i染致病菌引起炎i癥時，酶可攜帶大量白細胞，給予組織細胞力量治i療傷口。酶還能促進克疫細胞分裂，增殖，產(chǎn)生更多的抗i體，使克疫功能逐步恢復(fù)到平衡狀態(tài)，從而增強i人體克疫力，達到進離病原，保持健康的目的。

在正常人群中，酵素能維持體液的酸堿平衡：正常人群中，體液呈弱堿性(PH7.35—7.45), pH值低于7.35為酸性體質(zhì)。酸體質(zhì)直接導(dǎo)致細胞功能變?nèi)?，新陳代謝減慢，排泄廢物不暢，shen、肝的負擔(dān)加重，因此“酸體質(zhì)”者很容易患上該病。經(jīng)常吃酵素能保持體液酸堿平衡，保持腸道細菌平衡，增強i人體對病原菌的抵抗力，從而有效預(yù)防i癌i癥。

很明顯，酵素對身體的影響很大，所以，提醒中老年人，平時多吃酵素，有益于健康。

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在維持和催化人體正常生理活動(代謝、神經(jīng)傳導(dǎo)、消化吸收、免i疫調(diào)節(jié)等)中，酵素是必不可少的。

生命離不開蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等元素，這些都是中國居民膳食纖維中常見的物質(zhì)，更是必不可少的物質(zhì)，人若缺乏，就會引起身體不適，甚至影響健康和生命。

但營養(yǎng)是如何被人體吸收的呢？它們必須借助于酵素分解來轉(zhuǎn)化為“直接營養(yǎng)”，以供人體吸收。像葡萄糖，氨基酸，脂肪酸這樣需要依靠酵素才能和維i他命，礦物質(zhì)等結(jié)合，形成我們的血液，骨骼，組織，器i官。因此，酵素是保持生命活力的保證。生命離不開酵素。

酵素是人體中的一種物質(zhì)，人體自己也能合成和生產(chǎn)酵素，但隨著年齡的增長，生活習(xí)慣的改變，人體中酵素的流失速度越來越快，而制造酵素的能力越來越弱，導(dǎo)致人體中酵素含量不足，zui終出現(xiàn)健康問題。在這種情況下，通過外界補充酵素是維持生命的重要手段。