濟寧南陽湖湖產品有限公司，地處“魚米之鄉(xiāng)”的微山湖西畔，距微山湖0.5公里，是孔子儒家思想的創(chuàng)始地。北靠濟寧市50公里，離濟寧民航60公里，南臨蘇、豫、皖三省，交通十分便利，通訊十分發(fā)達。該廠始建于1995年3月，是山東省皮蛋出口重點企業(yè)，固定資產1580萬元，注冊資金360萬元，員工156人，專業(yè)蛋制品衛(wèi)生檢疫檢驗員6人，報驗、報關、質檢員6人，經濟師、工程師各2人。鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養(yǎng)。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。