米粉、米線是一種傳統(tǒng)米制品，根據(jù)各種形狀、各個地域和各種不同的做法可分為：桂林米粉、云南米線等不同的叫法，統(tǒng)稱米粉或米線。米粉是指以大米為主要原料經(jīng)浸泡、磨漿、擠壓自熟、成型老化等工序制成的。

米線機(jī)優(yōu)勢：

1、工藝：自動下料、自動接桿、自動剪斷、出機(jī)即熟、一次成型、不用蒸煮。

2、衛(wèi)生：性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程沒有染污、衛(wèi)生。

3、營養(yǎng)健康：直投米粉，一次成型，無生產(chǎn)環(huán)節(jié)污染，生產(chǎn)過程短，營養(yǎng)破壞及損

失率低，營養(yǎng)豐富、味道鮮美。

4、用途廣泛：早餐店，學(xué)院、企事業(yè)單位食堂可任意的自行生產(chǎn)，商店、市場可即

產(chǎn)即銷各種米線、米粉等，用途廣泛實(shí)用。

米線機(jī)使用方法：

1.安裝米線機(jī)是需要接地線，接地線是為了防止機(jī)殼積累電荷，產(chǎn)生靜電放電而危及設(shè)備和人身安危，而且當(dāng)人體觸及外殼帶電的設(shè)備時，由于接地體的接觸電阻遠(yuǎn)小于人體電阻，絕大部分電流經(jīng)接地體進(jìn)入大地，只有小部分流入人體，不會對生命造成危害。

2.接入的線路的電壓一定要與米線機(jī)的額定電壓是符合的，如果米線機(jī)的額定電壓是380伏的三相電電壓，就不要接入220伏的二相電電壓，因?yàn)檫@樣不僅不能正常進(jìn)行生產(chǎn)，也會損害設(shè)備。

3.在生產(chǎn)結(jié)束后要先關(guān)閉米線機(jī)主機(jī)，再關(guān)閉總電源。需要注意的是，在米線機(jī)的線路上需要另外配置一個保險閘刀盒，當(dāng)米線機(jī)不用的時候可以直接將線路的電源也關(guān)掉，以免造成線路老化漏電的情況。

4.米線機(jī)有皮帶輪的以免選擇靠墻或者被人接近的地方，以免造成不必要的危險。

5.定期檢查各種配件的松緊合磨損情況，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行解決，以免耽誤生產(chǎn)和造成設(shè)備的損壞。減速機(jī)內(nèi)的潤滑油在開始使用時一月就要進(jìn)行更換，以后每半年換一次就可以，減速箱內(nèi)的所有軸承每三個月加一個潤滑脂，一年進(jìn)行更換和清洗一次。