往復鋸是生豬屠宰、加工企業(yè)的必備設備，專用于豬白條肉的劈半。該設備具有操作簡單、運行穩(wěn)定、

維修方便等特點；在機械化流水屠宰作業(yè)生產(chǎn)中，該設備能極大的提高生產(chǎn)效率和改善工人的勞動強

度。

電機帶動偏心輪旋轉(zhuǎn)，從而帶動偏心輪上的連桿做往復運動，通過滑道、滑塊與連桿的結(jié)合，達到推

動鋸條做往復運動的目的。

豬的劈半方式一般也分為兩種:一種為腹向式，一種為背向式。這根據(jù)工廠的工藝要求或操作者的喜好

決定。一般每劈一頭豬需要15-20秒時間。

豬、羊用橋式劈半鋸，又叫自動劈半鋸，還有往復式劈半鋸，適用于大中小型屠宰廠，有牛用型和豬

用型，豬劈半約用1分鐘，肉末在50克左右。損耗低。該機是用于大、中、小牲畜胴體的劈半，主要

由偏心塊、連桿、鋸弓、鋸條、軌道、電機等組成。