一、產(chǎn)品簡介

Product details
乙二胺四乙酸鐵鈉** 食品級 EDTA鐵納**** 工廠直供乙二胺四乙酸鐵鈉 營養(yǎng)強化劑 EDTA鐵納價格
乙二胺四乙酸鐵鈉
中文名：乙二胺四乙酸鐵鈉
外文名：Ethylenediaminetetraacetic Acid Ferric Sodium Salt
分子量： 421.10
CAS號： 15708-41-5或149022-26-4
分子式： C10H12FeN2NaO8.3H2O

二，產(chǎn)品性狀

淺黃色或黃褐色粉末，易溶于水，加熱時，結晶水部分或全部失去

三，產(chǎn)品用途

廣泛用于食品、保健品、乳制品、藥品等，是理想的補鐵劑。用作漂白劑和絡合劑；適用于乳飲料和粉狀混合食品。1 三氯化鐵 有鐵腥味，口感很差 有絮狀沉淀、色澤深 73  1 EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物，無胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結合緊密，進入十二指腸后，鐵才被釋放和吸收。 
2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2～3倍，且極少引起食物色與味的改變。
3 EDTA鐵鈉具有合適的穩(wěn)定性和溶出性能，而且在釋放出Fe3+后，配體乙二胺四乙酸（EDTA）不會對身體產(chǎn)生副作用和毒性，被列為“一般認為”（GRAS）。在吸收過程中EDTA還可與有害元素結合迅速排泄而起到劑的作用。 
4 EDTA鐵鈉具有促進膳食中其他鐵源或內(nèi)源性鐵源吸收的作用，同時還可促進鋅的吸收，而對鈣的吸收無影響。

注：感官測定由10人測試小組以評分方式進行，得分越高感官質(zhì)量越優(yōu)。
表5富鐵牛乳的配方（以IT計） 原料 用量（kg）
備注 生鮮牛乳 986．20 脂肪≥3．20%，乳固體≥12．0% 水 10．00 用于溶解穩(wěn)定劑 全脂奶粉 2．00 脂肪≥27．00%，水分≤2．50% NaFeEDTA 1．60 鐵≥12．50%

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