產(chǎn)品名稱(chēng)：蛋氨酸

化學(xué)名稱(chēng)：DL-蛋氨酸，DL-甲硫氨酸

英文名稱(chēng)：DL-Methionine

CAS號(hào)：59-51-8

分子式：C5H11O2NS

分子量：149.21

物化性質(zhì)：白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味，味微甜。有旋光性，熔點(diǎn)280~281℃ （分解），溶于水（3.3g/100ml，25℃），10%水溶液的PH值5.6~6.1，對(duì)熱及空氣穩(wěn)定，對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定。溶于稀酸和稀堿，極難溶于乙醇，幾乎不溶于乙mi。可導(dǎo)致脫甲基作用。

用途：蛋氨酸是生物合成蛋白質(zhì)的“骨架”氨基酸，是禽畜類(lèi)動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的氨基酸之一，對(duì)動(dòng)物的新陳代謝有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，廣泛應(yīng)用于飼料、醫(yī)藥、食品和化妝品等領(lǐng)域。

在飼料工業(yè)中，蛋氨酸的用量*，用作飼料的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，彌補(bǔ)氨基酸平衡的飼料添加劑，飼料中添加1kg蛋氨酸，相當(dāng)于魚(yú)粉50kg的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蛋氨酸在飼料中的添加量一般為0.05%～0.2%。

在食品方面，蛋氨酸用于食品的氨基酸強(qiáng)化及食品保健品的加工，可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。

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