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深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司
主營產(chǎn)品: 其他炊事設(shè)備
小吃店水餃混沌分煮爐定做-科創(chuàng)園-大排檔水餃混沌分煮爐現(xiàn)貨
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥900.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李小濤 經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
餃子好吃,但并不是人人都會(huì)煮。有人煮出的餃子會(huì)破皮,有人煮出的餃子會(huì)粘連,還有人煮出的餃子不熟。其實(shí),煮餃子是一件很簡單的事情,今天我就教你怎么煮餃子吧。
步:取一大小適中的鍋,放入適量寬度的水,再加點(diǎn)鹽,大火燒開。
第2步:等水開后就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子,另一手拿起餃子放進(jìn)鍋里,注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多,只要一盤子的量即可。
第3步:餃子全部入鍋后,用木鏟深入鍋底,輕輕攪動(dòng)幾下,防止部分餃子粘在鍋底。然后蓋好鍋蓋煮約20秒,反正以水再次燒開為準(zhǔn)。
第4步:此時(shí)打開鍋蓋,可以看到餃子有輕微上浮的跡象,再次用木鏟深入鍋底,輕輕攪動(dòng),讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)冷水進(jìn)去,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮至水開。
如果是純素餡的餃子,此時(shí)已經(jīng)可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子,那還要繼續(xù)下面的步驟。
第5步:再次加入冷水,不要蓋鍋蓋,煮至水開。再點(diǎn)入一點(diǎn)冷水,讓水再次煮開,餃子就煮好了。
總結(jié):煮餃子需要全程大火,這樣餃子皮不容易破。在水中加鹽是防止餃子粘連。素餡餃子加一次冷水,肉餡餃子要加三次冷水,也就是“三開三點(diǎn)水”。
做法:
1、豬骨和雞架清理干凈后,用開水汆燙兩次,去除雜質(zhì)和臟東西,用清水沖洗干凈;
2、豬骨和雞架放入燉鍋中,加入半鍋清水,放入蔥姜和少許白酒燉煮1個(gè)小時(shí)以上,將熬出的骨湯濾出備用;
3、鍋中水燒開,將面條下鍋煮,然后將餛飩一起放入,等面條和餛飩?cè)恐笫旌髶瞥觯?/span>
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯,里面加入少許鹽和醬油、醋;
5、將面條、蝦、火腿依次擺在面條上,后倒入面條湯即可。
食材面粉500克、雞蛋2個(gè)、豬瘦肉100克、花生仁50克、水發(fā)蝦米25克。芝麻、胡椒粉、辣椒油、香油、醬油、姜汁、蒜汁、味精、鹽、蔥花各適量。
做法1、雞蛋打散;豬瘦肉洗凈,剁成蓉,水發(fā)蝦米洗凈剁碎,花生仁烤熟碾碎,三種材料入一容器中,加醬油、鹽、味精、香油、一半量的蛋液和適量清水,攪打成餡。
2、面粉中加入剩余的蛋液和適量涼水,和成稍硬的面團(tuán),稍餳,搟成餛飩皮,包入餡,煮熟。
3、將芝麻碾碎,加胡椒粉、辣椒油、香油、醬油、姜汁、蒜泥、蔥花調(diào)勻,盛入小碟,同煮好的餛飩一起上桌蘸食。