二手注射機的注液量的調節(jié)主要是根據(jù)對步進速率和注液壓力的調節(jié)來達到的，例如必須很大注液量時，能夠將注液壓力旋鈕旋至位，是注液壓力做到，實際操作工作人員還能夠根據(jù)調整注液壓力來操縱實際注液量是多少，或是將旋鈕調至擋位，來減少步進速率，以增加注液時間，來得到很大的注液量
二手注射機前各傳動部位加入的潤滑油（鋰基潤滑脂），離合器定時加注食用油潤滑，確保機器正常運轉，注射液經調勻后，倒入料車內，然后將料車推入鹽水注射機機身處，然后接通水泵進水管，接通電源（變頻型待變頻器鍵盤顯示為0時），先啟動注射電機，觀察針頭和鏈條的傳動順序，先提針頭后走鏈條的順序為正常，再啟動水泵，待水泵正常供液，即可放入肉塊進行注射，每次工作完畢，將料車內部換入清水，開機清洗針頭，并檢查孔是否暢通，沖洗輸送鏈條，以便將鹽水注射機機體內的碎肉清除機外，保證機體內部清潔，清洗完畢后，請將料車與水泵內部的水放凈
二手注射機可根據(jù)不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達到注射效果，本機采用不銹鋼材料設計合理，結構嚴謹，操作方便，清洗方便，清潔衛(wèi)生，具有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞功能：將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率
二手注射機可以把調制好的鹽水等溶液注射到食品中，尤其是肉質類的食品，可以進行很好的腌漬，經過鹽水注射機的腌漬后，食品的口味就會得到提升，也更適合消費者的口味，食品也會更受歡迎
二手注射機的基礎作用便是用以肉類食品的腌漬工作方面，根據(jù)將食鹽水及輔材引入肉中，進而使肉獲得充足的腌制，使肉獲得嫩化、綿軟的實際效果，鹽水注射機的應用不僅合理的提升了工作效能，節(jié)約了很多的時間