自古以來，鹵味就具有強(qiáng)社交屬性。鹵味興起于文人雅士吟詩會(huì)友的酒桌上，邊作詩邊喝酒邊吃鹵味小食，相當(dāng)于現(xiàn)在和朋友喝啤酒擼串聊天的場面。而這也是鹵味零售快速發(fā)展的重要原因之一，大部分的鹵菜小吃都能以日常休閑小吃定位，切中日常社交場景。臺(tái)州臨海開家鹵菜店食為先小吃培訓(xùn)，食為先都有標(biāo)準(zhǔn)的配方和操作流程，理論與實(shí)操結(jié)合，簡單易懂；前期老師做給學(xué)員看，后期學(xué)員自己動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，熟練操作流程，學(xué)會(huì)為止。

    對于缺乏資金的創(chuàng)業(yè)者來說，鹵味是個(gè)不錯(cuò)的選擇。鹵菜制作的用料、用量、時(shí)間等有比較固定的標(biāo)準(zhǔn)，易于標(biāo)準(zhǔn)化。開一家鹵菜熟食店的門檻也不高。鹵菜門店可大可小，大可以做成百來平米的快餐店，小可以是僅幾平米的熟食檔口，還可以直接擺攤就賣。選址靈活，菜市場或農(nóng)貿(mào)市場附近、居民小區(qū)門面、學(xué)校門口皆可，投資金額幾千到幾萬不等。

    有兩樣事情是在開鹵菜外賣店之前預(yù)備的。

    一、不管是否需要聘請鹵菜師傅來掌勺，店主都需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)鹵菜的制作。這一點(diǎn)不是請師傅或者直接加盟就可以解決的題目。經(jīng)營鹵菜是一個(gè)有技術(shù)門檻的項(xiàng)目，如果店主沒有基本的鹵菜知識，就無法掌握各個(gè)采購和制作環(huán)節(jié)的大局，根本無法為鹵菜店定位，更不用說后續(xù)經(jīng)營題目。

    二、各地鹵菜市場行情不同，人們的口味也不同，對市道市情上存在的各種鹵菜經(jīng)營特點(diǎn)、當(dāng)?shù)乜谖逗筒似愤M(jìn)行調(diào)查，也是前期的預(yù)備工作。

    臺(tái)州臨海開家鹵菜店食為先小吃培訓(xùn)，食為先在教學(xué)上實(shí)實(shí)在在，把全部配方教給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者學(xué)到真材實(shí)料，學(xué)習(xí)全程由技術(shù)老師現(xiàn)場指導(dǎo)教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。食為先飄香鹵菜5大優(yōu)勢：

    1、食為先飄香鹵菜不添加色素，通過傳統(tǒng)工藝即可調(diào)出光澤亮麗、有食欲的顏色，外面一般很少有人能自己調(diào)得出來；

    2、做好一份鹵菜，每個(gè)細(xì)節(jié)都很講究，我們會(huì)教學(xué)員從清水怎么調(diào)湯、配料、制作香料包、調(diào)味、調(diào)色、原料預(yù)處理等一系統(tǒng)工序；

    3、產(chǎn)品鹵出來之后怎么保鮮、護(hù)色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學(xué)問，每個(gè)細(xì)節(jié)我們都會(huì)教到位；

    4、食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過好多自己開熟食店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)進(jìn)修，配方比例也是標(biāo)準(zhǔn)易掌握；

    5、我們做出的鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感層次分明，滿街飄香。