1、選種

首先就是選擇大蒜的種子，其實(shí)就是我們常吃的蒜瓣。大蒜瓣要求沒有病害和蟲害，挑選好的蒜瓣清洗干凈后用殺菌劑攪拌均勻，可有效殺死寄生在蒜瓣上的病菌。蒜瓣挑選好后，下一步便是施肥整地。

2、施肥

在整地前先施肥，肥料可選擇充分腐熟的農(nóng)家肥再加上適量化肥，撒好化肥后深翻土壤，一般在30公分左右，翻好土壤晾曬半個(gè)月左右。

盡量早一點(diǎn)翻地，才能早一點(diǎn)播種，一般在秋分左右便要種植好，這樣才有利于大蒜出芽長(zhǎng)出根系，有利于越冬。在晾曬半個(gè)月后整地平畦，畦寬120-140公分，便可播種大蒜了。種植大蒜后要先澆水一次，有利于大蒜出芽。

3、密植

種植大蒜要合理密植，一般是株距在10-12公分之間，行距在15-20公分之間，深度在6公分左右，這樣有利于出芽以及大蒜生長(zhǎng)。在大蒜出苗后要適時(shí)噴灑葉面肥和殺菌劑，在防止大蒜出現(xiàn)病蟲害的同時(shí)還可提高產(chǎn)量。

4、澆水

在大蒜出苗以后再次澆水，并結(jié)合鋤地可促進(jìn)大蒜根系生長(zhǎng)。在小雪節(jié)氣到來之前一般會(huì)澆水2-3次并結(jié)合鋤地，并撒上麥糠可保護(hù)大蒜***越冬。

5、灌水

在**年驚蟄前后地面溫度和地下溫度回升，這個(gè)時(shí)候便可清除麥糠進(jìn)行追肥灌水，可促進(jìn)大蒜生長(zhǎng)。大蒜喜水，一般地表有干土?xí)r就要結(jié)合鋤地澆水，并隨著大蒜的生長(zhǎng)逐漸增大澆水量并追肥。

6、追肥灌水

在大蒜長(zhǎng)出蒜薹時(shí)，這個(gè)時(shí)候需水和需肥量增多，這個(gè)時(shí)候要結(jié)合追肥灌水，但是在采收蒜薹的三天前要停止灌水方便抽苔工作。在抽苔工作結(jié)束后，可根據(jù)土壤的含水量進(jìn)行灌水，但是要在抽苔12天以后停止?jié)菜?，這個(gè)時(shí)候停止?jié)菜梢允勾笏忾L(zhǎng)的更加緊湊，品質(zhì)也會(huì)提高。

7、病蟲害預(yù)防

大蒜在種植過程中需要充足的水分以外，也要防止病蟲害的發(fā)生，常見的病蟲害有葉枯病、灰霉病、蠐螬等，要做到預(yù)防為主防止結(jié)合。