家用晾糟機定制廠家 文軒牌不銹鋼打茬機 

文軒牌釀酒設(shè)備：本公司生產(chǎn)的揚茬機包括機架，機架上設(shè)有料筒，料筒

的一端設(shè)有用于加料的進料口，相通的另一端設(shè)有將酒糟楊出的揚出口，

與進料口對應(yīng)設(shè)有推進器，與揚出口對應(yīng)設(shè)有揚料翅板，所述推進器和揚

料翅板固定在動力裝置驅(qū)動的轉(zhuǎn)軸上，加入酒糟之后，轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)，同步帶

動推進器不斷將酒糟推入到揚料翅板位置處，然后由轉(zhuǎn)軸同步帶動的揚料

翅板將酒糟楊出。

攤涼也稱揚冷。使出甑的糧糟迅速降低溫度，揮發(fā)部分酸分和表面的水

分，吸入新鮮空氣，為入窖發(fā)酵創(chuàng)造條件。傳統(tǒng)的攤涼操作是將打完量

水的糟子撒在晾堂上，散勻鋪平，厚約3~4cm，進行人工翻拌，吹風(fēng)冷

卻，整個操作要求迅速、細致，盡量避免雜菌污染，防止淀粉老化。一

般夏季需要40~60min，冬季20min左右。目前不少廠已改用酒糟攤涼

床，打茬機等代替人工，使攤涼時間大為縮短。

要注意攤涼場地和設(shè)備的清潔衛(wèi)生，否則各種微生物都能很快繁殖生

長，尤其夏季氣溫高時，乳酸菌等更易感染，影響正常的發(fā)酵。