一.產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

中文名稱：β-環(huán)糊精
中文別名：貝塔環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖
英文名稱：Beta-Cyclodextrin
英文別名：B-cyclodextrin crystalline; B-cyclodextrin cell culture tested; betadex;
b-Cyclodextrin (1.02127); beta-Cyclodextrin hydrate;
β-環(huán)糊精
英文別名：β-CD
CAS號(hào)：7585-39-9
分子式：C42H70O35
分子量：1135
純度：≥99%

1. 在食品**和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。 2. β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。 3. β-CD對(duì)于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。 4.β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長食品保質(zhì)期。
β －環(huán)狀糊精在醫(yī)藥中的應(yīng)用: 1．β-CD可防止硝基甘油、冰片、萘等的揮發(fā)；防止氯霉素、維生素、氨基酸及其它類氧化、光變質(zhì)和熱破壞，提高的穩(wěn)定性。 2．β-CD可提高不溶性藥品的水溶性；β-CD可使異羥洋地黃毒苷溶解度提高200倍，服后便于體內(nèi)吸收，提高生物利用率。 3．β-CD可降低冬眠靈，苯二氨雜草等副作用，除去中的苦澀味。 4．β-CD可起誘導(dǎo)劑的作用，抑制艾滋病毒的增殖。新型植物生長調(diào)節(jié)劑和農(nóng)藥增 5.β-CD可以調(diào)節(jié)植物，提高生物效應(yīng)，能使果實(shí)早熟，提高糖份，增加色素，產(chǎn)量成倍增長。 6. β-CD可提高對(duì)光和熱易分解、易揮發(fā)農(nóng)藥的穩(wěn)定性，提高藥用效果，減少農(nóng)藥對(duì)周圍大氣環(huán)境的污染。

二.產(chǎn)品性狀：

描述白色結(jié)晶，在水中比較容易結(jié)晶。在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85%，隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性，但是容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對(duì)濕度50-70%之間的水合程度相當(dāng)于每分子β-CD吸收10-11個(gè)水分子(含水量在13.7-14.8%)，吸濕等溫曲線為兩個(gè)相。不溶于一般有機(jī)溶劑。
物理參數(shù)分子空腔內(nèi)徑(A°)：6.0~6.5，高7.9
比旋光度 = +162 ±3°
水溶性：18.5 G/L (25℃)
質(zhì)量規(guī)格干基含量（%）≥99
干燥失重（%）≤12
熾灼殘?jiān)?）≤0.05
產(chǎn)品用途廣泛應(yīng)用于分離有機(jī)化合物及用于有機(jī)合成，食品添加劑等。

三.產(chǎn)品用途：

1、β-環(huán)狀糊精用于包埋揮發(fā)性香料，使其穩(wěn)定。
2、利用β-環(huán)狀糊精具有界面活性劑性質(zhì)，用于乳化油性食品。
3、β-環(huán)狀糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。
4、β-環(huán)狀糊精用于制作固體酒和果汁粉等。
5、β-環(huán)狀糊精用于果蔬罐頭，可防止汁液產(chǎn)生白色渾濁。
6、在食品**和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等成份的穩(wěn)定。

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