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山東驕陽(yáng)生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 氨基酸·維生素·營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑·肽·礦物質(zhì)·甜味劑酸味劑·苦味劑·酶制劑·增稠劑·增味劑·防腐劑·抗氧化劑著色劑·保濕劑·酸度調(diào)節(jié)劑·乳化劑·澄清劑·漂白劑·改良劑·抗結(jié)劑·色素·香精等
β-環(huán)狀糊精**現(xiàn)貨價(jià)格
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一.產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
中文名稱:β-環(huán)糊精
中文別名:貝塔環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖
英文名稱:Beta-Cyclodextrin
英文別名:B-cyclodextrin crystalline; B-cyclodextrin cell culture tested; betadex;
b-Cyclodextrin (1.02127); beta-Cyclodextrin hydrate;
β-環(huán)糊精
英文別名:β-CD
CAS號(hào):7585-39-9
分子式:C42H70O35
分子量:1135
純度:≥99%
1. 在食品**和保存過(guò)程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā),長(zhǎng)期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成份的穩(wěn)定。 2. β-CD可以除去魚(yú)、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營(yíng)養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味,增加食品的適口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。 3. β-CD對(duì)于含油量高的飲料,如:冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長(zhǎng)期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用,乳化效果更佳。 4.β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放,提高防腐效果,延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
β -環(huán)狀糊精在醫(yī)藥中的應(yīng)用: 1.β-CD可防止硝基甘油、冰片、萘等的揮發(fā);防止氯霉素、維生素、氨基酸及其它類氧化、光變質(zhì)和熱破壞,提高的穩(wěn)定性。 2.β-CD可提高不溶性藥品的水溶性;β-CD可使異羥洋地黃毒苷溶解度提高200倍,服后便于體內(nèi)吸收,提高生物利用率。 3.β-CD可降低冬眠靈,苯二氨雜草等副作用,除去中的苦澀味。 4.β-CD可起誘導(dǎo)劑的作用,抑制艾滋病毒的增殖。新型植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和農(nóng)藥增 5.β-CD可以調(diào)節(jié)植物,提高生物效應(yīng),能使果實(shí)早熟,提高糖份,增加色素,產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。 6. β-CD可提高對(duì)光和熱易分解、易揮發(fā)農(nóng)藥的穩(wěn)定性,提高藥用效果,減少農(nóng)藥對(duì)周圍大氣環(huán)境的污染。
二.產(chǎn)品性狀:
描述白色結(jié)晶,在水中比較容易結(jié)晶。在水中的溶解度比較低,在室溫下為1.85%,隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性,但是容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對(duì)濕度50-70%之間的水合程度相當(dāng)于每分子β-CD吸收10-11個(gè)水分子(含水量在13.7-14.8%),吸濕等溫曲線為兩個(gè)相。不溶于一般有機(jī)溶劑。
物理參數(shù)分子空腔內(nèi)徑(A°):6.0~6.5,高7.9
比旋光度 = +162 ±3°
水溶性:18.5 G/L (25℃)
質(zhì)量規(guī)格干基含量(%)≥99
干燥失重(%)≤12
熾灼殘?jiān)?)≤0.05
產(chǎn)品用途廣泛應(yīng)用于分離有機(jī)化合物及用于有機(jī)合成,食品添加劑等。
三.產(chǎn)品用途:
1.防揮發(fā),抗氧化,抗光和熱分解
可使用的β-環(huán)狀糊精的油生食品包括蛋黃醬、調(diào)味汁、稀奶油、人造奶油、液狀起酥油、花飾油膏。
2.保護(hù)天然色素、增強(qiáng)對(duì)老、熱、酸、堿的抵抗能力
大多數(shù)天然色素不穩(wěn)定,易受光、熱、酸、堿作用而退色,而β-環(huán)狀糊精可以很好的保護(hù)食品中的類天然色素。使食品保持原用天然色澤,增加產(chǎn)品更受歡迎。
3.排除異味和香澀味
食品中有異味和苦澀味時(shí)用β-環(huán)狀糊精來(lái)除去,在**魚(yú)、肉中加入β-環(huán)狀糊精0.5%-2%,降低腥味的效果。在豆乳飲料**加入2%-5%β-環(huán)狀糊精可除去豆腥味。
4.改善糕點(diǎn)、糖果食品質(zhì)量
硬糖、軟糖、甜餅、餅干等在煎煮和焙烤時(shí),由于高溫的作用是香料大量失散,如用β-環(huán)狀糊精包埋可防止香料失散,使產(chǎn)品芳香可口。
【限量】:GB2760-2011 :可用于各類食品中按**需要適量使用。及食用動(dòng)物油脂(衛(wèi)生部公告2010年11月)

