行星炒鍋是在夾層鍋的基礎上改進而來產(chǎn)生的，除保留有夾層鍋的應用優(yōu)點外，采用了特殊的傾斜式傳動裝置，實現(xiàn)了由夾層鍋單一公轉到公轉與自傳相結合的攪拌方式，其中多爪系列更是采用了公轉與多極自轉的攪拌方式，保證了物料攪拌翻炒受熱更加均勻，避免了糊鍋粘鍋現(xiàn)象，從而更廣泛為工廠食堂酒店快餐各食品加工行業(yè)所采用。

行星攪拌炒鍋介紹：

行星攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成.

1、行星攪拌炒鍋鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、行星攪拌炒鍋加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。 

電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。 

3、行星攪拌炒鍋攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉動與自傳的不整數(shù)轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

4、行星攪拌炒鍋調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛(wèi)生；調速采用變頻調速動力，運行平穩(wěn)。?