中文名：甜菊糖苷

別    名：甜菊糖、甜菊苷

外    觀：白色或微黃色粉末

  性狀：甜菊糖苷易溶于水、與蔗糖、果糖、葡萄糖、甜味。甜菊糖苷耐熱耐光，在pH值3～10范圍內(nèi)穩(wěn)定，易存放。有溶液穩(wěn)定性，在飲料食品的pH范圍內(nèi)，進(jìn)行加熱處理仍很甜菊糖苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中會吸濕，室溫下的溶解度超過40%。