常州市易度干燥設(shè)備有限公司主營：干燥設(shè)備，制藥設(shè)備，化工設(shè)備

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噴霧干燥機在食品添加劑中的應(yīng)用

      食品添加劑既能改善食品的色、香、味等感官品質(zhì)，也能在一定程度上滿足產(chǎn)品防腐和加工工藝的需要，大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的Ling魂。

      但是由于某些食品添加劑易受環(huán)境中光、氧、溫度、水分等因素影響及食品添加劑自身存在的異味、臭味、辛辣味等不良?xì)馕?，?yán)重影響了其在食品中的應(yīng)用，阻礙了食品工業(yè)的發(fā)展。20世紀(jì)隨著微Jiao囊技術(shù)的誕生，這些問題都迎刃而解，而微Jiao囊技術(shù)的關(guān)鍵就是噴霧干燥。

影響噴霧干燥機干燥松密度的因素有以下這四個方面，為：

(1)設(shè)備型式

如果采用并流型噴霧干燥機，則可以獲得松密度較低的產(chǎn)品；如果采用逆流型噴霧干燥機，則可以獲得松密度較高的產(chǎn)品，所以要根據(jù)實際需要來進(jìn)行選擇。

(2)熱風(fēng)和排風(fēng)溫度

如果熱風(fēng)和排風(fēng)溫度的溫差較大，那么產(chǎn)品的松密度則越低；溫差小，則松密度高。但是，溫差不能太小，因為溫差小，則需要的空氣量就大，從而使得所需的動力和熱能增加，反而帶來不利影響，所以不能過小。

(3)進(jìn)料濃度

進(jìn)料濃度是與松密度成正比的，進(jìn)料濃度小，則松密度小，隨之生產(chǎn)能力也就變小。

(4)添加物的影響

如果想要獲得松密度低的產(chǎn)品，如速溶咖啡、速溶茶、某些油漆粉等，那么可以在干燥物料中添加導(dǎo)入氮或二氧化碳。但如果加入無機鹽，比如氯化鈉，則會使松密度變大，所以應(yīng)謹(jǐn)慎添加，不能添錯，因為有可能會起反作用。

噴霧干燥機顆粒粒度的測量

①篩分法：篩分法師早期經(jīng)典的方法，將被測樣品經(jīng)過不同大小孔徑的篩網(wǎng)過篩；然后，再稱量獲取粒子大小及質(zhì)量分布。這種方法簡單，但準(zhǔn)確性差，且較為耗時，尤其是對超細(xì)顆粒更是如此。

②顯微鏡法：顯微鏡法是一種∧為直接的測量。光學(xué)顯微鏡法師通過人眼直接觀察，人為因素引起的誤差較大；電子顯微鏡法師通過電子掃描，獲取圖像，結(jié)合圖像分析技術(shù)進(jìn)行測量。它減少了人為觀測誤差，但制樣要求高、操作復(fù)雜且設(shè)備昂貴。

③沉降法：沉降法是20世紀(jì)七八十年代采用∧多的粒度分析技術(shù)。用沉降法測定顆粒時，細(xì)粉的沉降速度很慢，測定需要很長時間。同時，由于環(huán)境溫度的影響，超細(xì)顆粒的布朗運動以及再凝聚等原因，得不到較高的測量精度。

④庫爾特法：庫爾特法是粒度分析的又一經(jīng)典方法。它不受顆粒材質(zhì)、結(jié)構(gòu)形貌、折射率以及光學(xué)特性的影響，幾乎適用于所有類型的顆粒測量。

⑤光散射法：激光測量法以其快速、準(zhǔn)確、便捷以及對樣品的非接觸的獨特優(yōu)點備受重視，得以迅速推廣應(yīng)用。它可以分為兩類：時域平均光散射法和動態(tài)光散射法。