絲氨酸******
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一、簡介
英文名稱:L-Serine
中文別名:beta-羥基丙氨酸
英文別名:L-Serine, USP Grade; H-Ser-OH; (S)-2-Amino-3-hydroxypropanoic acid; Ser; (S)-2-Amino-3-hydroxypropionic acid; L-2-Amino-3-hydroxypropionic acid; 3-Hydroxy-alanine
CAS號:56-45-1
分子式:C3H7NO3
分子量:105.09
純度:≥99%
Melting_point 223~228℃(分解)
溶解性 溶于水(20℃,25g/100ml水)。
熔點(diǎn):222℃
相對密度:1.6
溶解性:250 g/L (20℃)
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末。無臭,味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時(shí)外消旋化。蛋白質(zhì)加酸水解時(shí)損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙
三、用途
產(chǎn)品作用:
應(yīng)用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)**:石油業(yè) 、**業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5 洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。
1、 L-絲氨酸作生化試劑和食品添加劑。
2、 L-絲氨酸氨基酸,在化妝品中作為氨基酸。
3、 L-絲氨酸可供生物化學(xué)用,也可作為合成環(huán)絲氨酸的原料。
食品:L-絲氨酸用于運(yùn)動飲料 、氨基酸飲料等;
飼料:L-絲氨酸用于動物飼料。
絲氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。絲氨酸可以從大豆、釀酒發(fā)酵劑、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅(jiān)果、海鮮、種子、乳清和全麥獲取