紐甜廠家， 紐甜生產(chǎn)廠家，紐甜，食品級紐甜廠家，食品級紐甜生產(chǎn)廠家

中文名：紐甜

 外文名：Neotame

 別  名：尼爾甜

 CAS No：165450-17-9

 CNS 號：19.019

 INS 號：961

 分子式：C20H30N2O5

 分子量：378.46

紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。甜度：約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！注意事項(xiàng)：由于紐甜粉末直徑非常小，在處理時(shí)要避免吸入。

1、在水果罐頭中的應(yīng)用 

減少糖漿總體比重，從而降低水果上浮的現(xiàn)象。紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中，呈現(xiàn)好的穩(wěn)定性。替代40%-50%蔗糖。風(fēng)味：甜桔楊梅，枇杷，荔枝，菠蘿，龍眼。

2、在涼果中的應(yīng)用 

紐甜的使用建議：⑴紐甜的用量（相對蔗糖甜度計(jì)算）占總甜度的30%左右?？梢院蜕疤牵⑺拱吞?，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復(fù)合使用。⑵紐甜在話梅中使用的倍數(shù)大約為6500-7000倍，其他酸度沒那么高的涼果中，可以用到7500倍以上。⑶可以適當(dāng)減少酸的用量，如果無須額外加酸，可以盡可能在洗果胚的時(shí)候，退去更多的酸，從而平衡甜酸比。  

3、在各類飲料中應(yīng)用  

⑴碳酸飲料。 

⑵非碳酸飲料。 

⑶固體飲料：以30%的比例部分替代砂糖。 

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