木糖醇-木糖醇批發(fā)廠家-木糖醇供應(yīng)
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- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號:食品級
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:25KG
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
- 主要用途:甜味劑
- CAS:有
- 甜味劑:木糖醇
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【簡介】
中文名稱:木糖醇
中文同義詞:樹膠醇;
英文名稱:Xylitol
英文同義詞:xylosicalcohol;XYLITOLCRYSTALLINE;XYLITOL,FORBIOTECHNOLOGICALPURPOSES;XYLITOL,1GM,NEAT;
CAS號:87-99-0
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
EINECS號:201-788-0
【性狀】
木糖醇又稱戊五醇或五碳醇,是一種五元醇,屬單糖化合物,是由植物纖維原料水解而得的木糖,再經(jīng)還原生成的具有5個碳原子和5個羥基的直鏈多元醇。天然存在于香蕉、草莓、胡蘿卜、楊梅、洋蔥、萵苣、花菜、菠菜、蘑菇中。內(nèi)消旋體,從乙醇中結(jié)晶者為單斜晶系或斜方晶系白色晶體或結(jié)晶性粉末。晶型有α型(亞穩(wěn)態(tài)、單斜晶系晶體)及β型(穩(wěn)態(tài)、斜方晶系晶體)。無嗅。味甜清涼,易溶于水、乙醇。甜度、發(fā)熱量與蔗糖相仿,是禁食蔗糖病人的優(yōu)良代糖品。有吸濕性。相對分子質(zhì)量152.15。β型相對密度1.52。熔點93~94.5℃。沸點215~217℃。α型熔點61~61.5℃。微溶于水。熱穩(wěn)性好。熱值低(1.7×104J)。。小鼠經(jīng)口LD5022000~29000mg/kg,靜脈注射LD503770mg/kg。因其具有多元醇的許多特性。
【用途】
廣泛的用于醫(yī)藥、食品、國防、化工等工業(yè)。木糖醇與氨基酸、蛋白質(zhì)等也不產(chǎn)生美拉德褐變反應(yīng),故常用作焙烤食品表層甜味劑;由于有螯合作用,且不受酵母菌及乳酸菌的作用,有防治齲齒的功能,故可用作牙膏添加劑;此外,還可用作化工、涂料、油漆的原料;木糖醇晶體溶解時吸熱,使口中有清涼的感覺,故常用作口香糖的配料;醫(yī)藥方面用于輸液;也可用于制革及國防方面。
有機(jī)合成原料,可制取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、各種醇酸樹脂及涂料、清漆等。和合成脂肪酸所生成的酯是不易揮發(fā)的增塑劑。木糖醇可代替甘油,應(yīng)用于造紙、日用品及國防工業(yè)中。由于它是多羥基化合物,具有甜味、、適用于低熱值食品和糖尿病人用作甜味劑。