【產(chǎn)品性狀】品名：紅曲黃

【產(chǎn)品性質(zhì)】紅曲黃為橙黃至褐色粉未，易溶于水及酒精，溶液透明無沉淀，為亮黃色并發(fā)出熒光；PH穩(wěn)定（pH3～14）；耐熱性特強（121℃以上）。紅曲黃色素是用紅曲米或以米粉和黃豆經(jīng)過紅曲霉液體深層發(fā)酵精制而成的紅曲紅色素作原料轉化而成。本產(chǎn)品具有純度高，光熱穩(wěn)定性好，PH適應范圍廣，水溶性好，安全無毒，使用方便等特點。

【產(chǎn)品用途】紅曲黃色素用于糖果，果凍，冷飲等的著色，為黃色著色劑。

主要用于熟肉制品（如鹽焗雞等）、糕點、果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）、蛋白飲料類、碳酸飲料、風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料）、固體飲料類、配制酒、果凍等，是植物提取黃色素及檸檬黃等化學合成色素的理想代替品。

使用方法：用水或酒精直接溶解，然后直接添加到配料里面混合使用，混合均勻即可，用量可根據(jù)需要色調(diào)添加，建議用量0.5‰~1‰，開封后請盡快使用或密閉保存。

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。