大型酒店燒烤，作為高品質(zhì)燒烤的代表,為很多業(yè)內(nèi)人士看好。社會在發(fā)展，行業(yè)在發(fā)展，人們的觀念在發(fā)展，燒烤怎么可能長期停留在小馬扎、油煙大、食材質(zhì)量無保障的階段呢？向無煙、衛(wèi)生的發(fā)展是必然的。在如今的環(huán)境情況下，將來無煙燒烤必將替代如今的燒烤形式，變成燒烤中的干流。酒店不管是在衛(wèi)生設(shè)施還是進貨渠道或是烹飪水平上，都具有小攤無法比擬的優(yōu)越性?，F(xiàn)在酒店紛紛走平民路線，放下‘身段’，加入燒烤大軍，酒店的‘高大上’模式燒烤必然會成為一大亮點

無煙燒烤車使用過程中油煙的去向

無煙燒烤車的出現(xiàn)，改善了過去燒烤時出現(xiàn)大量油煙的現(xiàn)象，更加安全衛(wèi)生，那么燒烤時的那部分油煙去哪了呢？下面我們就來為大家揭秘一下：

油煙在經(jīng)過無煙燒烤車后，都被電場高壓電離，低壓吸附在電場。在油煙積累到一定量后會回流到凈化器底部的接油盤里。

無煙燒烤車安裝排風和凈化裝置，排風機部分能吸收燒烤時所產(chǎn)生的油煙，被設(shè)備吸收的燒烤煙氣由低溫等離子體凈化段通過，經(jīng)過這一過程凈化處理后，凈化率能可達到95%以上，達到室內(nèi)外環(huán)保檢測要求。顧客無需擔心受到煙氣的熏烤、不用擔心投訴，環(huán)保，對身體也很健康。具有適應(yīng)各燃用煤質(zhì)配合使用、阻力小、運行成本低、性能穩(wěn)定、使用壽命成等特點。無煙燒烤車屬于一體式凈化機取代傳統(tǒng)燒烤車，不銹鋼結(jié)構(gòu)經(jīng)久耐用，移動靈活性強。操作簡單無需安裝，通電即可使用。

曾經(jīng)開始使用油煙凈化設(shè)備，爾后國內(nèi)部分地域曾經(jīng)開始有人開發(fā)使用油煙凈化器設(shè)備，當時主要采用機械格柵和水噴淋等簡單方式。遠飛無煙燒烤車機身選用全不銹鋼創(chuàng)造，外觀大氣漂亮，潔凈整齊，經(jīng)久耐用，易清洗。到80年代末期，運罩和水簾機技術(shù)逐步成熟并在場所得到比較普遍的應(yīng)用，這些技術(shù)對廚房消防和油煙除油起到了較好的效果，根本上能夠做到廚房長期工作后油煙排放口不會有嚴重的油膩污染。

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