一、簡介

英文名稱： succinic acid

中文名稱2： 琥珀酸 ; 亞乙基二羧酸; 1,2-乙烷 ;[1]

英文名稱2： amber acid

CAS No 110-15-6

EINECS號： 203-740-4[2]

分子式： C4H6O4

分子量： 118.09

二、性狀

【性狀】為無色結晶，無色或白色、無嗅而具有酸味的固體，能溶于水，微溶于乙醇 丙酮中。

三、用途

，可用于豆醬、醬油、日本酒、調味料等。琥珀酸鈉具有貝類特殊滋味的白色結晶粉末，在食品工業(yè)中用于調味劑、酸味劑、緩沖劑，用于火腿、香腸、水產品、調味液等。琥珀酸可以用做防腐劑,pH值調節(jié)劑,助溶劑;琥珀酸作為離子螯和劑,琥珀酸用于在電鍍行業(yè)防止金屬的溶蝕和點蝕;琥珀酸是一種良好的表面活性劑,是去垢劑、肥皂和破乳劑的組分;琥珀酸可**脫毛劑、牙膏、清洗劑。

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