炒貨機(jī)炒栗子技術(shù)配方

1、將篩選好的板栗清洗干凈，晾干，進(jìn)量選擇果型端正、大小均勻字粒飽滿的

      栗子。

2、炒貨機(jī)炒制栗子時(shí)應(yīng)選擇直徑在3厘米以內(nèi)的方形砂石，并且清洗干凈。入鍋

     前應(yīng)將砂石清洗干凈的砂石晾干。

3、將清洗晾干后的砂石放入鍋內(nèi)，加火后使溫度升至50度左右，然后將板栗導(dǎo)入

     炒鍋內(nèi)，板栗和砂石的比例為1:2。

4、待炒貨機(jī)內(nèi)板栗表面有八成熟時(shí)，可加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。

5、待板栗表面形成一層透明的膜后，板栗的栗肉會(huì)變軟，便可出鍋。

                                          炒貨機(jī)正確操作方法

1、使用前把炒貨機(jī)放置平穩(wěn)，檢查機(jī)器有無(wú)故障。

2、檢查線路接頭和絕緣情況，機(jī)體外殼需要先接好地線。

3、旋轉(zhuǎn)取下滾桶前的封口蓋，裝入食物，旋轉(zhuǎn)裝上封口蓋。先打開(kāi)電機(jī)開(kāi)關(guān)進(jìn)

      行旋轉(zhuǎn)，開(kāi)始炒   制，調(diào)節(jié)好火候大小來(lái)控制火力。

4、炒制完畢，需要檢查關(guān)閉氣源和切斷電源。在滾桶口處裝上篩網(wǎng)，旋轉(zhuǎn)取下

      封口蓋，打開(kāi)電機(jī)倒轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，食物自動(dòng)出鍋并過(guò)篩分離。